Medida seca

Las medidas secas son unidades de volumen para medir productos a granel que no son líquidos y que normalmente se transportaban y vendían en recipientes estandarizados como barriles . Han sido reemplazadas en gran medida por las unidades utilizadas para medir volúmenes en el sistema métrico y volúmenes de líquidos en el sistema imperial , pero aún se utilizan para algunos productos en el sistema de unidades estadounidense . Se utilizaban o se utilizan habitualmente en la agricultura , la agronomía y los mercados de productos básicos para medir granos , legumbres secas , productos agrícolas secos y frescos, y algunos mariscos . Antiguamente se utilizaban para muchos otros alimentos, como la carne de cerdo salada y el pescado salado , y para productos industriales como el carbón , el cemento y la cal .

Los nombres suelen ser los mismos que los de las unidades utilizadas para medir líquidos, a pesar de representar volúmenes diferentes. Los mayores volúmenes de las medidas de sólidos aparentemente se debieron a que se basaban en recipientes colmados en lugar de recipientes nivelados. ^{[ 1 ]}

Hoy en día, muchas unidades nominalmente de medida de sólidos se han estandarizado como unidades de masa (véase bushel ); y muchas otras unidades se confunden o se mezclan comúnmente con unidades de masa.

En el sistema métrico original , la unidad de volumen seco era el estere , equivalente a un metro cúbico, pero esta unidad no forma parte del sistema métrico moderno ; ahora se utilizan el litro y el metro cúbico . Sin embargo, el estere todavía se usa ampliamente para la leña .

En el sistema de unidades estadounidense , existen tres unidades de volumen tanto en versión seca como líquida, con el mismo nombre pero valores diferentes: el barril seco , el cuarto de galón seco y la pinta seca ; mientras que el bushel y el peck solo se utilizan para productos secos.

Las unidades imperiales de volumen son las mismas tanto para productos secos como líquidos, y tienen un valor diferente al de las versiones estadounidenses de la pinta y el cuarto de galón, tanto para productos secos como líquidos: una pinta y un cuarto de galón imperiales son un 20,095 % más grandes que sus equivalentes líquidos estadounidenses y un 3,21 % más grandes que sus equivalentes secos estadounidenses, mientras que el peck imperial y el bushel imperial fueron eliminados de la legislación británica pertinente en 1968.

Muchas de las unidades están asociadas a productos concretos, y también existen medidas especiales para productos específicos, como la cuerda de leña, el saco, la bala de lana o algodón, la caja de fruta, etc.

Debido a la dificultad de medir el volumen real y la facilidad de medir la masa, muchas de estas unidades se definen ahora también como unidades de masa, específicas para cada producto. Así, un bushel de manzanas pesa diferente a un bushel de trigo (pesado con un nivel de humedad específico). De hecho, el bushel, la unidad de medida de sólidos más conocida y utilizada en los mercados de materias primas , es una unidad de masa en esos contextos.

Por el contrario, la tonelada que se utiliza para especificar el tonelaje y en los cálculos de flete suele ser una medida de volumen en lugar de una medida de masa.

En la cocina estadounidense , las medidas de ingredientes secos y líquidos son las mismas: la taza , la cucharada y la cucharadita .

En los EE. UU., el cuarto seco y la pinta seca son exactamente 15121 / 92400 más grandes que sus contrapartes líquidas, mientras que el barril seco es exactamente 1 / 33 más pequeño que el barril líquido , excepto los barriles de cerveza (los barriles secos son exactamente 5 / 341 más pequeños ) y los barriles de petróleo (los barriles secos son exactamente 3 / 11 más pequeños).

El volumen de las mercancías a granel se suele medir llenando un recipiente estándar, por lo que los nombres de los recipientes y de las unidades suelen coincidir, y de hecho, ambos se denominan «medidas». Normalmente, se utiliza una medida nivelada o aplanada, en la que el exceso se retira a ras del nivel («aplanado») con el borde de la medida ; la vara que se utiliza para esto se llama «strickle». A veces se utilizan medidas colmadas o de apilamiento, en las que la mercancía se apila en forma de cono por encima de la medida.

Históricamente, los terratenientes solían exigir a sus campesinos grandes cantidades de productos, mientras que estos, a su vez, se veían obligados a comprarlos en recipientes abollados. Las normas que prohibían esta práctica se sorteaban mediante el uso de pesados ​​recipientes redondos, que comprimían el contenido de cada bushel. ^{[ 2 ]}