Cervecería Dubuisson

La cervecería Dubuisson (Brasserie Dubuisson Frères) es una cervecería familiar belga fundada en 1769 en Pipaix , provincia de Henao . Elaboran una de las cervezas más fuertes de Bélgica , la Bush Ambrée, con un 12 % de alcohol . ^{[ 1 ]}

Fundada en 1769 por el agricultor Joseph Leroy, la cervecería solo vendía su cerveza a los trabajadores de la granja y a los habitantes del pueblo de Pipaix, donde se ubicaba. En 1931, los hermanos Alfred y Amédée Dubuisson, descendientes de Joseph Leroy, decidieron abandonar la granja y concentrarse en la producción de cerveza. La idea era que las cervezas fueran una mezcla de cervezas inglesas y belgas (debido al creciente éxito de las cervezas inglesas en aquella época), por lo que el nombre de la cerveza era inglés y el método de producción combinaba técnicas inglesas y belgas.

La actual fábrica de cerveza sigue ubicada en el mismo lugar y continúa siendo propiedad de la familia Dubuisson.

Dubuisson produce cuatro cervezas diferentes de alta fermentación y filtradas , todas ellas con la marca "Bush", que proviene de la traducción del apellido familiar du Buisson.

• La cerveza Bush 7% (7,5% vol. ), etiqueta verde, también conocida como Scaldis o Clovis para exportación, se elaboró ​​por primera vez en 1994 para celebrar el 225 aniversario de la cervecería. Está hecha con lúpulo checo aromático , cilantro y malta caramelo.
• La cerveza Bush Blonde (10,5% de alcohol por volumen), con etiqueta amarilla, se elaboró ​​por primera vez en 1998, en el 65 aniversario de la Bush Ambrée .
• Bush de Noël (12% vol.), etiqueta azul, se elabora en pequeñas cantidades y se consume al final de cada año. Se elabora mediante la técnica de houblonnage à cru ( lupulado en seco ) y contiene una gran cantidad de malta caramelo, lo que le confiere un color ámbar rojizo. Se lanzó al mercado en 1991.
• La cerveza Bush Ambrée (12% vol.), con etiqueta naranja, fue elaborada por primera vez por Alfred Dubuisson, abuelo del actual maestro cervecero Hughes Dubuisson, en 1933. Anteriormente se conocía como Bush 12% . Su nombre se debe a su color ámbar , resultado del uso de malta caramelo.

Todos están disponibles en botellas de 25 cl, y en botellas de 33 cl para exportación, mientras que el Bush de Noël también se vende en formato magnum (1,5 l). El Bush 7% y el Bush de Noël también están disponibles en barriles de 20 l y 30 l.

También producen:

• Cuvée des Trolls (7% vol.) es una cerveza rubia. En su elaboración se utiliza cáscara de naranja deshidratada.

Además de la fábrica de cerveza original en Pipaix (en el municipio de Leuze-en-Hainaut ), desde el año 2000 la cervecera ha puesto en marcha cuatro microcervecerías : una en Louvain-la-Neuve , una en Mons , una en Tournai y otra en Charleroi .

• Sitio web de la cervecería archivado el 6 de febrero de 2015 en Wayback Machine (en inglés, francés, holandés y español).
• Cerveza Bush: No hay que tomársela a la ligera - BeerTourism.com (en inglés)

50°35′17″N 3°32′33″E / 50.587924°N 3.542478°E / 50.587924; 3.542478