Aralia elata , también conocida como árbol de angélica japonés , [ 2 ] árbol de angélica chino , [ 3 ] o árbol de angélica coreano , [ 4 ] es una especie de planta leñosa de la familia Araliaceae originaria del este de Asia (en Rusia, China, Taiwán, la península de Corea y Japón).
Descripción
Es un árbol o arbusto pequeño , caducifolio y erguido que crece hasta 10 m (33 pies) de altura. [ 5 ]
La corteza es áspera y gris con espinas. Las hojas son alternas, grandes, de 60 a 120 cm de largo y bipinnadas . Las flores se producen en grandes umbelas a finales del verano; cada flor es pequeña y blanca. El fruto es una pequeña drupa negra .
Aralia elata está estrechamente relacionada con la especie americana Aralia spinosa , con la que se confunde fácilmente. A. elata se diferencia por tener su inflorescencia dispuesta en un eje horizontal.
Cultivo
Aralia elata se cultiva, a menudo en forma variegada, por su aspecto exótico. Prefiere suelos francos profundos en semisombra, pero crece en suelos más pobres y a pleno sol. Los cultivares 'Variegata' [ 6 ] y 'Aureovariegata' [ 7 ] han recibido el Premio al Mérito de Jardinería de la Real Sociedad de Horticultura .
Usos culinarios
Japón

En Japón, los brotes se consumen en primavera. Se recogen del extremo de las ramas y se suelen freír en tempura . [ 8 ] También se pueden escaldar o saltear, entre otros métodos.
Corea

En Corea, los brotes tiernos se cosechan durante un mes, desde principios de abril hasta principios de mayo, cuando están suaves y fragantes. En la gastronomía coreana , los brotes se suelen consumir escaldados, encurtidos, salteados o fritos. [ 9 ]
Brote blanqueado de árbol de angélica
Buñuelo de brotes de angélica y tortita de arroz glutinoso
Brote de angélica y berenjena fritos en sartén
Brote de angélica frito en sartén
Ensalada de mújol y brotes de angélica con pasta de soja y aderezo de mayonesa.
especies invasoras

El árbol fue introducido en los Estados Unidos en 1830. A las aves les gusta comer sus frutos y están dispersando sus semillas, lo que permite que el árbol expanda su área de distribución como especie invasora en el noreste de los Estados Unidos . [ 10 ]
Referencias
- ↑ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) y Grupo de Especialistas en Árboles Globales de la UICN SSC. 2018. Aralia elata . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN 2018: e.T135795730A135795732. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T135795730A135795732.en . Consultado el 24 de octubre de 2024.
- ↑ " Angelica elata " . www.rhs.org . Royal Horticultural Society . Consultado el 5 de mayo de 2020 .
- ↑ " Aralia elata " . Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de los Estados Unidos .
- ↑ Arboreto Nacional de Corea (2015). Nombres en inglés de plantas nativas coreanas (PDF) . Pocheon: Arboreto Nacional. pág. 357. ISBN 978-89-97450-98-5Archivado del original (PDF) el 25 de mayo de 2017. Recuperado el 6 de diciembre de 2016 – a través del Servicio Forestal de Corea .
- ↑ "Selector de plantas RHS - Aralia elata " . Consultado el 29 de mayo de 2013 .
- ↑ « Aralia elata 'Variegata'" . RHS . Consultado el 12 de abril de 2020 .
- ↑ « Aralia elata 'Aureovariegata'" . RHS . Consultado el 12 de abril de 2020 .
- ↑ Brussell, David Eric (2004). "Especies de Araliaceae utilizadas con fines culinarios y medicinales en Niigata-Ken, Japón" . Economic Botany . 58 (4): 736– 739. doi : 10.1663/0013-0001(2004)058 [ 0736:ASUFCA ] 2.0.CO ; 2. ISSN 0013-0001 . JSTOR 4256887 .
- ^ Hong, Jungha; Gruda, Nazim S. (2020). "El potencial de introducción de hortalizas asiáticas en Europa" . Horticultura . 6 (3): 38. doi : 10.3390/horticulturae6030038 . ISSN 2311-7524 .
- ↑ Departamento de Agricultura de EE. UU.: Mapa de distribución en EE. UU. y Canadá
- Especies de menor preocupación en la Lista Roja de la UICN
- Aralia
- Flora de China
- Flora del este de Asia
- Flora del Extremo Oriente ruso
- plantas comestibles
- Verduras de hoja
- verduras japonesas
- verduras coreanas
- Taxones nombrados por Berthold Carl Seemann