Alimentación temprana

En la avicultura , la alimentación temprana consiste en la disponibilidad ilimitada de alimento y agua para los pollitos de un día de edad desde el momento en que salen del huevo .

La alimentación temprana tiene un efecto positivo en el rendimiento de los pollitos, ya que el desarrollo y la maduración de órganos importantes no se retrasan tras la eclosión, sino que continúan. Esto se traduce en un mejor crecimiento y un mejor estado de salud de los pollos .

Desde principios de la década de 1990, numerosos estudios han demostrado los beneficios de la alimentación y el acceso temprano al agua para el desarrollo de los pollitos. En este párrafo se resumen algunos estudios que ilustran estos beneficios.

Durante los últimos días de incubación , la yema residual se retrae hacia la cavidad corporal como una extensión del intestino. Después de la eclosión, la yema residual es la única fuente de nutrientes del pollo hasta que haya alimento exógeno disponible. Los pollos pueden usar la yema residual para el mantenimiento durante los primeros días después de la eclosión. ^{[ 1 ]} Sin embargo, las investigaciones han demostrado que el desarrollo y la maduración del tracto gastrointestinal, ^{[ 2 ] [ 3 ]} y de órganos importantes relacionados con el sistema inmunitario ^{[ 4 ]} se retrasan en los pollos que tienen que depender únicamente de su yema residual y no tienen alimento ni agua disponibles entre la eclosión y su colocación en la granja.

Un estudio de Noy et al. (1996) mostró que la yema residual de los pollos con acceso a alimento durante las 96 horas posteriores a la eclosión disminuyó de tamaño más rápidamente que en las aves en ayunas. Esto puede deberse a una mayor actividad intestinal en los pollos alimentados. ^{[ 1 ]} Una reducción más rápida del tamaño de la yema residual indica que los nutrientes valiosos se utilizan antes para etapas importantes del desarrollo.

Geyra et al. (2001) demostraron que el ayuno posterior a la eclosión retrasaba el aumento de peso corporal y el crecimiento intestinal. Los efectos del ayuno fueron específicos tanto del tiempo de ayuno como del segmento intestinal examinado ( duodeno , yeyuno o íleon). El yeyuno pareció ser el segmento intestinal más sensible. El ayuno entre 0 y 48 horas después de la eclosión disminuyó el tamaño de las criptas, el número de criptas por vellosidad, la proliferación de criptas, el área de las vellosidades y la tasa de migración de enterocitos (células absorbentes intestinales) en el duodeno y el yeyuno. Geyra et al. (2001) concluyeron que el acceso temprano al alimento es importante para un desarrollo intestinal temprano óptimo. ^{[ 3 ]}

Maiorka et al. (2003) también demostraron que el desarrollo del tracto gastrointestinal estaba directamente relacionado con la ingesta de alimento y agua. Mostraron que el peso y la longitud relativos del yeyuno y el íleon aumentaban cuando a los pollos se les suministraba alimento y agua después de la eclosión. Además, el desarrollo de la mucosa intestinal se vio afectado por la disponibilidad de alimento y agua: el número de vellosidades por área disminuyó debido al aumento del tamaño de las vellosidades. Según estos hallazgos, Maiorka et al. (2003) plantearon la hipótesis de que la ausencia de estímulos físicos causados ​​por el alimento en la luz intestinal y la necesidad específica de ciertos nutrientes, como el agua, pueden ser responsables de cambios negativos en la morfología de la mucosa intestinal. ^{[ 2 ]}

La proteína en la yema residual es la fuente de anticuerpos del pollo. ^{[ 5 ]} Para ser efectivos, es importante que los anticuerpos maternos se muevan desde la yema residual al torrente sanguíneo, pero también a sitios vulnerables como las superficies mucosas por donde las bacterias y los virus pueden entrar al cuerpo. Dibner et al. (1998) evaluaron el efecto de la alimentación temprana en el desarrollo del sistema inmunitario en pollos de engorde . Mostraron que proporcionar nutrientes inmediatamente después de la eclosión resultó en un mayor peso de la bolsa, aparición más temprana de IgA biliar y centros germinales (órganos linfoides secundarios), y una mayor resistencia a un desafío de enfermedad. ^{[ 4 ]} En pollos de engorde la primera semana de vida no solo es importante para el desarrollo posterior del tracto gastrointestinal y órganos importantes relacionados con el sistema inmunitario, sino que también es un período importante para la producción muscular. ^{[ 6 ]} Halevy et al. (2000) mostraron que la duración y el momento del ayuno después de la eclosión afectan la actividad de las células satélite. El ayuno a corto plazo puede aumentar el número de células satélite. Sin embargo, el ayuno prolongado detiene casi por completo la mitosis celular y disminuye el número de células satélite. En el estudio de Halevy et al., (2000) los pollos que ayunaron durante los primeros días de vida no recuperaron su peso corporal ni el peso del músculo pectoral para el día 41, sin embargo, los pollos que ayunaron entre el día 4 y 6 después de la eclosión tuvieron una compensación de crecimiento completa para el día 41. Halevy et al. (2000) concluyeron que suficiente alimento inmediatamente después de la eclosión puede ser crítico para el desarrollo muscular posterior. ^{[ 7 ]} Un estudio de Noy y Sklan (1999) ^{[ 8 ]} también mostró que la alimentación temprana aumentó el peso corporal y el tamaño del pecho a la edad de comercialización en pollos y pavitos. Mostraron que la alimentación temprana redujo la mortalidad numéricamente.

• Aves de corral
• Universidad y Centro de Investigación de Wageningen