Echicha

Ẹchịcha (también, Achịcha ) //^ⓘ es un plato originario de laigbodeNigeriaque consiste principalmente entaro,mgbụmgbụ(guisante de paloma) yaceite de palma. Tradicionalmente se consume durante la estación seca, cuando escasean las verduras frescas.

El Ẹchịcha se prepara cociendo al vapor el taro seco y el mgbụmgbụ hasta que estén blandos, y luego mezclándolos bien con una salsa hecha de aceite de palma , ụgba (semilla del árbol de la judía oleaginosa ), ^{[ 1 ]} cebollas, pimienta fresca y sal. ^{[ 2 ]}

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