Grabar

Eetch ( armenio : Էտչ ), también conocido como eech , itch , metch o una de varias otras variaciones, es un acompañamiento, ensalada o paté tradicional armenio , similar al tabbouleh . ^{[1] [2]} El eetch se puede comer a temperatura ambiente o tibio.

Su color rojo característico se debe a los tomates triturados o en puré. Otros ingredientes habituales son la cebolla , el perejil , el aceite de oliva , el limón , el pimentón y los pimientos morrones . ^[3]

El eetch se conoce coloquialmente como kheyma falso debido a sus características como una forma vegetariana de kheyma . ^[1]

• Beso

• Eech, guarnición armenia

• La cocina de Armenia. Sonia Uvezian, (2001) ISBN 0-9709716-7-2 
• El libro de cocina armenio ISBN 0-689-10387-5 
• Cocina de Armenia ; Sonia Uvezian ISBN 0-7818-0417-5 
• Libro de cocina completo de Armenia ; Vezjian; ISBN 0-915033-00-3