guarnición de huevo

El huevo , llamado Dansi (蛋丝) en chino , es un aderezo común en la cocina china , hecho con claras y yemas de huevo . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Las yemas y las claras se separan, se baten sin que se forme espuma, se fríen en una sartén con poco aceite hasta formar láminas finas sin que se doren, y luego se cortan en tiras finas, rombos o rectángulos. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Las láminas de clara y yema antes de cortarlas se llaman jidan (鸡蛋). ^{[ 6 ]}

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  Galbi-tang decorado con adornos de huevo en forma de diamante.
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  Tteokguk cubierto con tiras de huevo como guarnición.
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  Oi-seon con tiras de huevo como guarnición
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  Janchi-guksu cubierto con tiras de huevo como guarnición.
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  Naengmyeon cubierto con tiras de huevo como guarnición.
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  Gulbi - gui cubierto con tiras de huevo como guarnición

• Fios de huevos