Articulo de referencia

Electroquímica

El químico inglés John Daniell (izquierda) y el físico Michael Faraday (derecha), ambos considerados fundadores de la electroquímica. La electroquímica es la rama de la química ...

El químico inglés John Daniell (izquierda) y el físico Michael Faraday (derecha), ambos considerados fundadores de la electroquímica.

La electroquímica es la rama de la química física que estudia la relación entre la diferencia de potencial eléctrico y el cambio químico identificable . Estas reacciones implican el movimiento de electrones a través de una fase conductora (generalmente un circuito eléctrico externo, aunque no necesariamente, como en el recubrimiento químico ) entre electrodos separados por un electrolito conductor iónico y aislante electrónico (o especies iónicas en una disolución ). La especialización de la electroquímica a nanoescala se denomina nanoelectroquímica .

Cuando una reacción química es impulsada por una diferencia de potencial eléctrico , como en la electrólisis , o si una diferencia de potencial resulta de una reacción química, como en una batería eléctrica o una pila de combustible , se denomina reacción electroquímica . En las reacciones electroquímicas, a diferencia de otras reacciones químicas, los electrones no se transfieren directamente entre átomos, iones o moléculas, sino a través del circuito eléctrico mencionado. Este fenómeno es lo que distingue una reacción electroquímica de una reacción química convencional. [ 1 ]

Historia

El físico alemán Otto von Guericke junto a su generador eléctrico mientras realiza un experimento.

Siglos XVI - XVIII

La comprensión de los asuntos eléctricos comenzó en el siglo XVI. Durante este siglo, el científico inglés William Gilbert dedicó 17 años a experimentar con el magnetismo y, en menor medida, con la electricidad. Por su trabajo sobre imanes, Gilbert fue conocido como el "Padre del Magnetismo". Descubrió varios métodos para producir y fortalecer imanes. [ 2 ]

En 1663, el físico alemán Otto von Guericke creó el primer generador eléctrico, que producía electricidad estática mediante la fricción. El generador consistía en una gran bola de azufre fundida dentro de un globo de vidrio, montado sobre un eje. La bola giraba mediante una manivela y se producía una chispa eléctrica al frotar una almohadilla contra ella mientras giraba. El globo podía extraerse y utilizarse como fuente para experimentos con electricidad. [ 3 ]

A mediados del siglo XVIII, el químico francés Charles François de Cisternay du Fay descubrió dos tipos de electricidad estática y que las cargas iguales se repelen entre sí, mientras que las cargas opuestas se atraen. Du Fay afirmó que la electricidad consistía en dos fluidos: la electricidad "vítrea" (del latín " vidrio" ), o positiva; y la electricidad "resinosa", o negativa. Esta fue la teoría de los dos fluidos de la electricidad , que más adelante en el siglo sería refutada por la teoría de un solo fluido de Benjamin Franklin . [ 4 ]

Diagrama de finales de la década de 1780 del experimento de Galvani con ancas de rana.

En 1785, Charles-Augustin de Coulomb desarrolló la ley de atracción electrostática como resultado de su intento de investigar la ley de repulsión eléctrica enunciada por Joseph Priestley en Inglaterra. [ 5 ]

El físico italiano Alessandro Volta mostrando su " batería " al emperador francés Napoleón Bonaparte a principios del siglo XIX.

A finales del siglo XVIII, el médico y anatomista italiano Luigi Galvani marcó el nacimiento de la electroquímica al establecer un vínculo entre las reacciones químicas y la electricidad en su ensayo "De Viribus Electricitatis in Motu Musculari Commentarius" (Comentario sobre el efecto de la electricidad en el movimiento muscular) en 1791, donde propuso una "sustancia neuroeléctrica" ​​en las formas de vida biológicas. [ 6 ]

En su ensayo, Galvani concluyó que el tejido animal contenía una fuerza vital innata hasta entonces ignorada, a la que denominó "electricidad animal", la cual activaba nervios y músculos atravesados ​​por sondas metálicas. Creía que esta nueva fuerza era una forma de electricidad adicional a la forma "natural" producida por los rayos o por la anguila eléctrica y la raya torpedo , así como a la forma "artificial" producida por la fricción (es decir, electricidad estática). [ 7 ]

Los colegas científicos de Galvani generalmente aceptaron sus ideas, pero Alessandro Volta rechazó la idea de un "fluido eléctrico animal", replicando que las patas de la rana respondían a las diferencias en el temple , la composición y el volumen del metal . [ 6 ] [ 7 ] Galvani refutó esto al obtener acción muscular con dos piezas del mismo material. Sin embargo, la experimentación de Volta lo llevó a desarrollar la primera batería práctica , que aprovechaba la energía relativamente alta (enlace débil) del zinc y podía suministrar una corriente eléctrica durante mucho más tiempo que cualquier otro dispositivo conocido en ese momento. [ 8 ]

siglo XIX

Retrato de Sir Humphry Davy en el siglo XIX.

En 1800, William Nicholson y Johann Wilhelm Ritter lograron descomponer el agua en hidrógeno y oxígeno mediante electrólisis utilizando la batería de Volta. Poco después, Ritter descubrió el proceso de galvanoplastia . También observó que la cantidad de metal depositado y la cantidad de oxígeno producido durante un proceso electrolítico dependían de la distancia entre los electrodos . [ 9 ] En 1801, Ritter observó corrientes termoeléctricas y anticipó el descubrimiento de la termoelectricidad por Thomas Johann Seebeck . [ 10 ]

Hacia la década de 1810, William Hyde Wollaston introdujo mejoras en la pila galvánica . El trabajo de Sir Humphry Davy con la electrólisis condujo a la conclusión de que la producción de electricidad en pilas electrolíticas simples resultaba de una acción química y que la combinación química ocurría entre sustancias de carga opuesta. Este trabajo condujo directamente al aislamiento del sodio y el potasio metálicos mediante la electrólisis de sus sales fundidas, y de los metales alcalinotérreos a partir de las mismas, en 1808. [ 11 ]

El descubrimiento del efecto magnético de las corrientes eléctricas por Hans Christian Ørsted en 1820 fue reconocido de inmediato como un avance trascendental, aunque dejó el trabajo posterior sobre electromagnetismo a otros. André-Marie Ampère repitió rápidamente el experimento de Ørsted y lo formuló matemáticamente. [ 12 ]

En 1821, el físico estonio-alemán Thomas Johann Seebeck demostró el potencial eléctrico entre los puntos de unión de dos metales diferentes cuando existe una diferencia de temperatura entre las uniones. [ 13 ]

En 1827, el científico alemán Georg Ohm expresó su ley en este famoso libro "Die galvanische Kette, mathematisch bearbeitet" (El circuito galvánico investigado matemáticamente) en el que dio su teoría completa de la electricidad. [ 13 ]

En 1832, los experimentos de Michael Faraday lo llevaron a enunciar sus dos leyes de la electroquímica. En 1836, John Daniell inventó una pila primaria que resolvió el problema de la polarización al introducir iones de cobre en la solución cerca del electrodo positivo, eliminando así la generación de hidrógeno gaseoso. Resultados posteriores revelaron que, en el otro electrodo, el zinc amalgamado (es decir, zinc aleado con mercurio ) produciría un voltaje mayor.

Retrato del químico sueco Svante Arrhenius, circa 1880.

William Grove produjo la primera pila de combustible en 1839. En 1846, Wilhelm Weber desarrolló el electrodinamómetro . En 1868, Georges Leclanché patentó una nueva pila que finalmente se convirtió en la precursora de la primera batería ampliamente utilizada en el mundo, la pila de zinc-carbono . [ 9 ]

Svante Arrhenius publicó su tesis en 1884 sobre Recherches sur la conductibilité galvanique des électrolytes (Investigaciones sobre la conductividad galvánica de los electrolitos). A partir de sus resultados, el autor concluyó que los electrolitos , al disolverse en agua, se disocian en diversos grados en iones positivos y negativos eléctricamente opuestos. [ 14 ]

En 1886, Paul Héroult y Charles M. Hall desarrollaron un método eficiente (el proceso Hall-Héroult ) para obtener aluminio mediante la electrólisis de alúmina fundida. [ 15 ]

En 1894, Friedrich Ostwald concluyó importantes estudios sobre la conductividad y la disociación electrolítica de los ácidos orgánicos . [ 16 ]

Retrato del científico alemán Walther Nernst en la década de 1910.

Walther Hermann Nernst desarrolló la teoría de la fuerza electromotriz de la pila voltaica en 1888. En 1889, demostró cómo las características del voltaje producido podían utilizarse para calcular el cambio de energía libre en la reacción química que generaba dicho voltaje. Formuló una ecuación, conocida como ecuación de Nernst , que relacionaba el voltaje de una pila con sus propiedades. [ 17 ]

En 1898, Fritz Haber demostró que se pueden obtener productos de reducción definidos mediante procesos electrolíticos si se mantiene constante el potencial en el cátodo . Ese mismo año, explicó la reducción del nitrobenceno por etapas en el cátodo, lo que se convirtió en el modelo para otros procesos de reducción similares. [ 18 ]

siglo XX

En 1902 se fundó la Sociedad Electroquímica (ECS). [ 19 ]

En 1909, Robert Andrews Millikan inició una serie de experimentos (véase el experimento de la gota de aceite ) para determinar la carga eléctrica de un solo electrón . [ 20 ] En 1911, Harvey Fletcher, en colaboración con Millikan, logró medir la carga del electrón, sustituyendo las gotas de agua utilizadas por Millikan, que se evaporaban rápidamente, por gotas de aceite. En un solo día, Fletcher midió la carga de un electrón con una precisión de varias cifras decimales. [ 21 ]

En 1923, Johannes Nicolaus Brønsted y Martin Lowry publicaron esencialmente la misma teoría sobre cómo se comportan los ácidos y las bases, utilizando una base electroquímica. [ 22 ]

En 1937, Arne Tiselius desarrolló el primer aparato electroforético sofisticado . Algunos años más tarde, recibió el Premio Nobel de 1948 por su trabajo en electroforesis de proteínas . [ 23 ]

Un año después, en 1949, se fundó la Sociedad Internacional de Electroquímica (ISE). [ 24 ]

Entre 1960 y 1970, Revaz Dogonadze y sus alumnos desarrollaron la electroquímica cuántica .

Principios

Oxidación y reducción

El término " redox " significa reducción-oxidación . Se refiere a procesos electroquímicos que implican la transferencia de electrones hacia o desde una molécula o ion , cambiando su estado de oxidación . Esta reacción puede ocurrir mediante la aplicación de un voltaje externo o mediante la liberación de energía química. La oxidación y la reducción describen el cambio de estado de oxidación que tiene lugar en los átomos, iones o moléculas involucrados en una reacción electroquímica. Formalmente, el estado de oxidación es la carga hipotética que tendría un átomo si todos los enlaces con átomos de diferentes elementos fueran 100% iónicos . Un átomo o ion que cede un electrón a otro átomo o ion ve aumentar su estado de oxidación, y el receptor del electrón con carga negativa ve disminuir el suyo.

Por ejemplo, cuando el sodio atómico reacciona con el cloro atómico , el sodio dona un electrón y alcanza un estado de oxidación de +1. El cloro acepta el electrón y su estado de oxidación se reduce a −1. El signo del estado de oxidación (positivo/negativo) corresponde al valor de la carga electrónica de cada ion. La atracción entre los iones de sodio y cloro, con cargas diferentes, es la razón por la que forman un enlace iónico .

La pérdida de electrones de un átomo o molécula se denomina oxidación, y la ganancia de electrones, reducción. Esto se puede recordar fácilmente mediante reglas mnemotécnicas . Dos de las más populares son "OIL RIG" (Oxidación es pérdida, Reducción es ganancia) y "LEO" ( El león dice "GER" - Perder electrones: Oxidación, Ganar electrones: Reducción). La oxidación y la reducción siempre ocurren de forma pareada, de modo que una especie se oxida cuando otra se reduce. En los casos en que los electrones se comparten (enlaces covalentes) entre átomos con grandes diferencias de electronegatividad , el electrón se asigna al átomo con la mayor electronegatividad para determinar el estado de oxidación.

El átomo o molécula que pierde electrones se conoce como agente reductor , y la sustancia que los acepta se llama agente oxidante , u oxidante . Por lo tanto, en una reacción, el agente oxidante siempre se reduce, mientras que el agente reductor siempre se oxida. El oxígeno es un agente oxidante común, pero no el único. A pesar de su nombre, una reacción de oxidación no necesariamente requiere oxígeno. De hecho, un fuego puede alimentarse con un oxidante distinto del oxígeno; los incendios de flúor suelen ser inextinguibles, ya que el flúor es un oxidante aún más fuerte (tiene un enlace más débil y una electronegatividad mayor , por lo que acepta electrones con mayor facilidad) que el oxígeno.

En las reacciones que involucran oxígeno, la ganancia de oxígeno implica la oxidación del átomo o molécula a la que se agrega (y el oxígeno se reduce). En compuestos orgánicos, como el butano o el etanol , la pérdida de hidrógeno implica la oxidación de la molécula de la que se pierde (y el hidrógeno se reduce). Esto se debe a que el hidrógeno dona su electrón en enlaces covalentes con no metales, pero lo conserva consigo cuando se pierde. Por el contrario, la pérdida de oxígeno o la ganancia de hidrógeno implican reducción.

Balanceo de reacciones redox

Las reacciones electroquímicas en agua se analizan mejor utilizando el método de iones-electrones , donde se agregan H + , iones OH− , H2O y electrones (para compensar los cambios de oxidación) a las semirreacciones de oxidación y reducción de la celda .

Medio ácido

En medio ácido, se añaden iones H + y agua para equilibrar cada semirreacción . Por ejemplo, cuando el manganeso reacciona con el bismutato de sodio .

Reacción desequilibrada : Mn 2+ (aq) + NaBiO 3 (s) → Bi 3+ (aq) + MnO 4 (aq)
Oxidación : 4 H₂O ( l) + Mn²⁺ ( aq)MnO₄⁻ ( aq ) + 8 H⁺ ( aq ) + 5 e⁻
Reducción : 2 e + 6 H + (aq) + BiO 3 (s) → Bi 3+ (aq) + 3 H 2 O (l)

Finalmente, la reacción se equilibra multiplicando los coeficientes estequiométricos para que coincidan los números de electrones en ambas semirreacciones.

8 H 2 O (l) + 2 Mn 2+ (ac) → 2 MnO 4 (ac) + 16 H + (ac) + 10 e
10 e + 30 H + (ac) + 5 BiO 3 (s) → 5 Bi 3+ (ac) + 15 H 2 O (l)

y sumando las semirreacciones resultantes para obtener la reacción balanceada:

14 H + (ac) + 2 Mn 2+ (ac) + 5 NaBiO 3 (s) → 7 H 2 O (l) + 2 MnO 4 (ac) + 5 Bi 3+ (ac) + 5 Na + (ac)

Medio básico

En medio básico, se añaden iones OH y agua para equilibrar cada semirreacción. Por ejemplo, en una reacción entre permanganato de potasio y sulfito de sodio :

Reacción desequilibrada : KMnO 4 + Na 2 SO 3 + H 2 O → MnO 2 + Na 2 SO 4 + KOH
Reducción : 3 e + 2 H 2 O + MnO 4 → MnO 2 + 4 OH
Oxidación : 2 OH + SO 2− 3SO 2− 4 + H 2 O + 2 e

Aquí, los 'iones espectadores' (K + , Na + ) se omitieron de las semirreacciones. Al multiplicar los coeficientes estequiométricos para que el número de electrones en ambas semirreacciones coincida:

6 mi + 4 H 2 O + 2 MnO 4 → 2 MnO 2 + 8 OH
6 OH + 3 ASI 2− 3 → 3 ASI 2− 4 + 3 H 2 O + 6 e

Se obtiene la reacción global equilibrada:

2 KMnO 4 + 3 Na 2 SO 3 + H 2 O → 2 MnO 2 + 3 Na 2 SO 4 + 2 KOH

Medio neutro

El mismo procedimiento que se utiliza en medio ácido puede aplicarse, por ejemplo, para equilibrar la combustión completa del propano :

Reacción desequilibrada : C₃H₈ + O₂CO₂ + H₂O
Reducción : 4 H + + O 2 + 4 e 2 H 2 O
Oxidación : 6 H₂O + C₃H₈ 3 CO₂ + 20 e⁻ + 20 H⁺

Multiplicando los coeficientes estequiométricos de manera que el número de electrones en ambas semirreacciones coincida:

20 H + + 5 O 2 + 20 mi → 10 H 2 O
6 H 2 O + C 3 H 8 → 3 CO 2 + 20 e - + 20 H +

Se obtiene la ecuación balanceada:

C 3 H 8 + 5 O 2 → 3 CO 2 + 4 H 2 O

Celdas electroquímicas

Una celda electroquímica es un dispositivo que produce una corriente eléctrica a partir de la energía liberada por una reacción redox espontánea . Este tipo de celda incluye la celda galvánica o voltaica, que recibe su nombre de Luigi Galvani y Alessandro Volta , dos científicos que realizaron experimentos sobre reacciones químicas y corriente eléctrica a finales del siglo XVIII.

Las celdas electroquímicas tienen dos electrodos conductores (el ánodo y el cátodo). El ánodo es el electrodo donde ocurre la oxidación y el cátodo es el electrodo donde tiene lugar la reducción. Los electrodos pueden estar hechos de cualquier material suficientemente conductor, como metales, semiconductores, grafito e incluso polímeros conductores . Entre estos electrodos se encuentra el electrolito , que contiene iones que pueden moverse libremente.

La celda galvánica utiliza dos electrodos metálicos diferentes, cada uno en un electrolito donde los iones con carga positiva son la forma oxidada del metal del electrodo. Un electrodo se oxida (el ánodo) y el otro se reduce (el cátodo). El metal del ánodo se oxida, pasando de un estado de oxidación de 0 (en estado sólido) a un estado de oxidación positivo y convirtiéndose en un ion. En el cátodo, el ion metálico en solución acepta uno o más electrones del cátodo y su estado de oxidación se reduce a 0. Esto forma un metal sólido que se electrodeposita en el cátodo. Los dos electrodos deben estar conectados eléctricamente entre sí, permitiendo un flujo de electrones que salen del metal del ánodo y fluyen a través de esta conexión hacia los iones en la superficie del cátodo. Este flujo de electrones es una corriente eléctrica que puede utilizarse para realizar trabajo, como hacer girar un motor o encender una luz.

Una celda galvánica cuyos electrodos son de zinc y cobre sumergidos en sulfato de zinc y sulfato de cobre , respectivamente, se conoce como celda de Daniell . [ 25 ]

Las semirreacciones en una celda de Daniell son las siguientes: [ 25 ]

Electrodo de zinc (ánodo): Zn (s) → Zn 2+ (aq) + 2 e
Electrodo de cobre (cátodo): Cu 2+ (aq) + 2 e → Cu (s)
Un moderno soporte para celdas electroquímicas. Los electrodos se conectan a cables metálicos de alta calidad, y el soporte se fija a un potenciostato / galvanostato (no se muestra en la imagen). Un recipiente con forma de vaso de chupito se airea con un gas noble y se sella con un bloque de teflón .

En este ejemplo, el ánodo es el zinc metálico, que se oxida (pierde electrones) para formar iones de zinc en solución, y los iones de cobre aceptan electrones del electrodo de cobre metálico y se depositan en el cátodo de cobre como un electrodepósito. Esta celda forma una batería simple, ya que genera espontáneamente un flujo de corriente eléctrica desde el ánodo al cátodo a través de la conexión externa. Esta reacción puede invertirse aplicando un voltaje, lo que resulta en la deposición de zinc metálico en el ánodo y la formación de iones de cobre en el cátodo. [ 25 ]

Para que un circuito eléctrico funcione correctamente, además de la conducción electrónica, debe existir una vía de conducción iónica entre los electrolitos del ánodo y el cátodo. La vía de conducción iónica más sencilla consiste en una unión líquida. Para evitar la mezcla entre los dos electrolitos, esta unión puede crearse mediante un tapón poroso que permite el flujo de iones y minimiza la mezcla de electrolitos. Para minimizar aún más la mezcla, se puede utilizar un puente salino , que consiste en un gel saturado de electrolito en un tubo en U invertido. A medida que los electrones con carga negativa fluyen en una dirección a través de este circuito, los iones metálicos con carga positiva fluyen en la dirección opuesta en el electrolito.

Un voltímetro es capaz de medir el cambio de potencial eléctrico entre el ánodo y el cátodo.

El voltaje de la celda electroquímica también se conoce como fuerza electromotriz o fem.

Un diagrama de celda puede utilizarse para trazar el recorrido de los electrones en la celda electroquímica. Por ejemplo, aquí se muestra un diagrama de celda de Daniell:

Zn (s) | Zn2 + (1M) || Cu 2+ (1 M) | Cu (s)

Primero, se indica la forma reducida del metal que se oxidará en el ánodo (Zn). Esta se separa de su forma oxidada mediante una línea vertical, que representa el límite entre las fases (cambios de oxidación). Las líneas verticales dobles representan el puente salino en la celda. Finalmente, se indica la forma oxidada del metal que se reducirá en el cátodo, separada de su forma reducida por la línea vertical. Se proporciona la concentración del electrolito, ya que es una variable importante para determinar el potencial exacto de la celda.

Potencial de electrodo estándar

Para permitir la predicción del potencial de la celda, se dispone de tablas de potencial de electrodo estándar . Dichas tablas están referenciadas al electrodo estándar de hidrógeno (SHE). El electrodo estándar de hidrógeno experimenta la reacción

2 H + (aq) + 2 e → H 2

lo cual se muestra como una reducción, pero, de hecho, el SHE puede actuar como ánodo o cátodo, dependiendo del potencial de oxidación/reducción relativo de la otra combinación electrodo/electrolito. El término estándar en SHE requiere un suministro de gas hidrógeno burbujeado a través del electrolito a una presión de 1 atm y un electrolito ácido con una actividad de H + igual a 1 (generalmente se asume que [H + ] = 1  mol/litro, es decir, pH = 0).

El electrodo SHE se puede conectar a cualquier otro electrodo mediante un puente salino y un circuito externo para formar una celda. Si el segundo electrodo también se encuentra en condiciones estándar, el potencial de celda medido se denomina potencial de electrodo estándar. Por definición, el potencial de electrodo estándar del SHE es cero. La polaridad del potencial de electrodo estándar proporciona información sobre el potencial de reducción relativo del electrodo en comparación con el SHE. Si el electrodo tiene un potencial positivo con respecto al SHE, significa que es un electrodo fuertemente reductor que obliga al SHE a actuar como ánodo (un ejemplo es el Cu en CuSO₄ acuoso con un potencial de electrodo estándar de 0,337 V). Por el contrario, si el potencial medido es negativo, el electrodo es más oxidante que el SHE (como el Zn en ZnSO₄, donde el potencial de electrodo estándar es de -0,76 V). [ 25 ]

Los potenciales estándar de electrodo suelen tabularse como potenciales de reducción. Sin embargo, las reacciones son reversibles y la función de un electrodo en particular dentro de una celda depende del potencial de oxidación/reducción relativo de ambos electrodos. El potencial de oxidación de un electrodo es simplemente el negativo del potencial de reducción. El potencial estándar de celda se puede determinar consultando los potenciales estándar de electrodo de ambos electrodos (a veces denominados potenciales de semicelda). El electrodo con el potencial menor será el ánodo y se oxidará. El potencial de celda se calcula entonces como la suma del potencial de reducción del cátodo y el potencial de oxidación del ánodo.

E ° celda = E ° rojo (cátodo) – E ° rojo (ánodo) = E ° rojo (cátodo) + E ° oxi (ánodo)

Por ejemplo, el potencial de electrodo estándar para un electrodo de cobre es:

Diagrama celular

Punto (s) | H2 (1 atmósfera) | H + (1M) || Cu2 + (1 M) | Cu (s)
E ° celda = E ° rojo (cátodo) – E ° rojo (ánodo)

En condiciones estándar de temperatura, presión y concentración, la fem de la celda (medida con un multímetro ) es de 0,34 V. Por definición, el potencial del electrodo para el SHE es cero. Por lo tanto, el Cu es el cátodo y el SHE es el ánodo que da

Celda E = E °(Cu 2+ /Cu) – E °(H + /H 2 )

O,

E °(Cu 2+ /Cu) = 0,34 V

Los cambios en los coeficientes estequiométricos de una ecuación de celda balanceada no cambiarán el valor de E ° red porque el potencial de electrodo estándar es una propiedad intensiva .

Espontaneidad de la reacción redox

Durante el funcionamiento de una celda electroquímica , la energía química se transforma en energía eléctrica . Esto se puede expresar matemáticamente como el producto de la fuerza electromotriz (fem ) de la celda, medida en voltios (V), y la carga eléctrica.Qmi,tranortes{\displaystyle Q_{e,trans}}transferido a través del circuito externo.

Energía eléctrica =midomillQmi,tranortes{\displaystyle E_{\mathrm {celda} }Q_{\mathrm {e,trans} }}

Qmi,tranortes{\displaystyle Q_{\mathrm {e,trans} }}es la corriente de la celda integrada en el tiempo y medida en culombios (C); también se puede determinar multiplicando el número total n e de electrones transferidos (medido en moles) por la constante de Faraday ( F ).

La fuerza electromotriz (fem) de la celda con corriente cero es la fem máxima posible. Se puede utilizar para calcular la máxima energía eléctrica posible que se podría obtener de una reacción química . Esta energía se denomina trabajo eléctrico y se expresa mediante la siguiente ecuación:

Wmetroaincógnita=Wmilmidotridoal=nortemiFmidomill{\displaystyle W_{\mathrm {max} }=W_{\mathrm {eléctrico} }=-n_{e}FE_{\mathrm {celda} }},

donde el trabajo se define como positivo cuando aumenta la energía del sistema.

Dado que la energía libre es la cantidad máxima de trabajo que se puede extraer de un sistema, se puede escribir: [ 26 ]

ΔGRAMO=nortemiFmidomill{\displaystyle \Delta G=-n_{e}FE_{\mathrm {celda} }}

Un potencial de celda positivo produce un cambio negativo en la energía libre de Gibbs. Esto es consistente con la producción de una corriente eléctrica desde el cátodo al ánodo a través del circuito externo. Si la corriente se impulsa en la dirección opuesta al imponer un potencial externo, entonces se realiza trabajo sobre la celda para impulsar la electrólisis. [ 26 ]

Una reacción electroquímica espontánea (cambio en la energía libre de Gibbs menor que cero) puede utilizarse para generar una corriente eléctrica en celdas electroquímicas. Este es el fundamento de todas las baterías y pilas de combustible . Por ejemplo, el oxígeno gaseoso (O₂ ) y el hidrógeno (H₂ ) pueden combinarse en una pila de combustible para formar agua y energía, generalmente una combinación de calor y energía eléctrica. [ 26 ]

Por el contrario, las reacciones electroquímicas no espontáneas pueden impulsarse mediante la aplicación de una corriente con un voltaje suficiente . La electrólisis del agua para producir oxígeno e hidrógeno gaseosos es un ejemplo típico.

La relación entre la constante de equilibrio , K , y la energía libre de Gibbs para una celda electroquímica se expresa de la siguiente manera:

ΔGRAMO=RTlnK=norteFmidomill{\displaystyle \Delta G^{\circ }=-RT\ln K=-nFE_{\mathrm {celda} }^{\circ }}.

Reordenando para expresar la relación entre el potencial estándar y la constante de equilibrio se obtiene:

midomill=RTnorteFlnK{\displaystyle E_{cell}^{\circ }={\frac {RT}{nF}}\ln K}.

A T = 298 K, la ecuación anterior se puede reescribir utilizando el logaritmo de Briggs de la siguiente manera:

midomill=0,05916VnorteregistroK{\displaystyle E_{cell}^{\circ }={\frac {0.05916\,\mathrm {V} }{n}}\log K}

Dependencia del campo electromagnético celular de los cambios en la concentración

ecuación de Nernst

El potencial estándar de una celda electroquímica requiere condiciones estándar (ΔG ° ) para todos los reactivos. Cuando las concentraciones de los reactivos difieren de las condiciones estándar, el potencial de la celda se desviará del potencial estándar. En el siglo XX, el químico alemán Walther Nernst propuso un modelo matemático para determinar el efecto de la concentración de los reactivos sobre el potencial de la celda electroquímica.

A finales del siglo XIX, Josiah Willard Gibbs formuló una teoría para predecir si una reacción química es espontánea basándose en la energía libre.

ΔGRAMO=ΔGRAMO+RTlnQ{\displaystyle \Delta G=\Delta G^{\circ }+RT\ln Q}

Aquí Δ G es el cambio en la energía libre de Gibbs , Δ G ° es el potencial de celda cuando Q es igual a 1, T es la temperatura absoluta (Kelvin), R es la constante de los gases y Q es el cociente de reacción , que se puede calcular dividiendo las concentraciones de productos por las de reactivos, cada una elevada a la potencia de su coeficiente estequiométrico, utilizando solo aquellos productos y reactivos que son acuosos o gaseosos.

La principal contribución de Gibbs fue formalizar la comprensión del efecto de la concentración de reactivos sobre la espontaneidad.

Basándose en el trabajo de Gibbs, Nernst extendió la teoría para incluir la contribución del potencial eléctrico sobre las especies cargadas. Como se muestra en la sección anterior, el cambio en la energía libre de Gibbs para una celda electroquímica puede relacionarse con el potencial de la celda. Por lo tanto, la teoría de Gibbs se convierte en

nortemiFΔmi=nortemiFΔmiRTlnQ{\displaystyle n_{e}F\Delta E=n_{e}F\Delta E^{\circ }-RT\ln Q}

Aquí , n e es el número de electrones (en moles ), F es la constante de Faraday (en culombios / mol ) y Δ E es el potencial de la celda (en voltios).

Finalmente, Nernst dividió por la cantidad de carga transferida para llegar a una nueva ecuación que ahora lleva su nombre:

Δmi=ΔmiRTnorteFlnQ{\displaystyle \Delta E=\Delta E^{\circ }-{\frac {RT}{nF}}\ln Q}

Suponiendo condiciones estándar ( T = 298 K o 25  °C) y R = 8,3145 J/(K·mol), la ecuación anterior se puede expresar en logaritmo de base 10 como se muestra a continuación: [ 27 ]

Δmi=Δmi0,05916VnorteregistroQ{\displaystyle \Delta E=\Delta E^{\circ }-{\frac {0.05916\,\mathrm {V} }{n}}\log Q}

Cabe señalar que RT / F también se conoce como voltaje térmico V T y se utiliza en el estudio de plasmas y semiconductores. El valor 0,05916 V  en la ecuación anterior es simplemente el voltaje térmico a temperatura estándar multiplicado por el logaritmo natural de 10.

Células de concentración

Una celda de concentración es una celda electroquímica en la que los dos electrodos son del mismo material, los electrolitos en las dos semiceldas contienen los mismos iones, pero la concentración del electrolito difiere entre las dos semiceldas.

Un ejemplo es una celda electroquímica, donde dos electrodos de cobre se sumergen en dos soluciones de sulfato de cobre(II) , con concentraciones de 0,05 M y 2,0 M , conectadas mediante un puente salino. Este tipo de celda genera un potencial que puede predecirse mediante la ecuación de Nernst. Ambas pueden experimentar la misma reacción química (aunque la reacción se produce en sentido inverso en el ánodo).

Cu 2+ (aq) + 2 e → Cu (s)

El principio de Le Chatelier indica que la reacción se inclina más hacia la reducción a medida que aumenta la concentración de iones Cu²⁺ . La reducción tendrá lugar en el compartimento celular con mayor concentración, mientras que la oxidación ocurrirá en el lado con menor concentración.

El siguiente diagrama de celda describe la celda de concentración mencionada anteriormente:

Cu (s) | Cu2 + (0,05 M) || Cu2 + (2,0 M) | Cu (s)

donde las semirreacciones de oxidación y reducción son:

Oxidación: Cu (s) → Cu 2+ (0,05 M) + 2 e
Reducción: Cu 2+ (2,0 M) + 2 e → Cu (s)
Reacción general: Cu 2+ (2,0 M) → Cu 2+ (0,05 M)

La fuerza electromotriz de la celda se calcula mediante la ecuación de Nernst de la siguiente manera:

mi=mi0,05916V2registro[do2+]diltmid[do2+]doonortedominortetratmid{\displaystyle E=E^{\circ }-{\frac {0.05916\,\mathrm {V} }{2}}\log {\frac {[\mathrm {Cu^{2+}} ]_{\mathrm {diluido} }}{[\mathrm {Cu^{2+}} ]_{\mathrm {concentrado} }}}}

El valor de E ° en este tipo de celda es cero, ya que los electrodos y los iones son los mismos en ambas semiceldas.

Tras sustituir los valores del caso mencionado, es posible calcular el potencial de la célula:

mi=00,05916V2registro0,052.0=0,0474V{\displaystyle E=0-{\frac {0.05916\,\mathrm {V} }{2}}\log {\frac {0.05}{2.0}}=0.0474\,\mathrm {V} }

o por:

mi=00,0257V2ln0,052.0=0,0474V{\displaystyle E=0-{\frac {0.0257\,\mathrm {V} }{2}}\ln {\frac {0.05}{2.0}}=0.0474\,\mathrm {V} }

Sin embargo, este valor es solo aproximado, ya que el cociente de reacción se define en términos de actividades iónicas que pueden aproximarse con las concentraciones calculadas aquí.

La ecuación de Nernst desempeña un papel importante en la comprensión de los efectos eléctricos en las células y los orgánulos. Dichos efectos incluyen las sinapsis nerviosas y el latido cardíaco , así como el potencial de reposo de una célula somática.

Batería

Many types of battery have been commercialized and represent an important practical application of electrochemistry.[28] Early wet cells powered the first telegraph and telephone systems, and were the source of current for electroplating. The zinc-manganese dioxide dry cell was the first portable, non-spillable battery type that made flashlights and other portable devices practical. The mercury battery using zinc and mercuric oxide provided higher levels of power and capacity than the original dry cell for early electronic devices, but has been phased out of common use due to the danger of mercury pollution from discarded cells.

The lead–acid battery was the first practical secondary (rechargeable) battery that could have its capacity replenished from an external source. The electrochemical reaction that produced current was (to a useful degree) reversible, allowing electrical energy and chemical energy to be interchanged as needed. Common lead acid batteries contain a mixture of sulfuric acid and water, as well as lead plates. The most common mixture used today is 30% acid. One problem, however, is if left uncharged acid will crystallize within the lead plates of the battery rendering it useless. These batteries last an average of 3 years with daily use but it is not unheard of for a lead acid battery to still be functional after 7–10 years. Lead-acid cells continue to be widely used in automobiles.

All the preceding types have water-based electrolytes, which limits the maximum voltage per cell. The freezing of water limits low temperature performance. The lithium metal battery, which does not (and cannot) use water in the electrolyte, provides improved performance over other types; a rechargeable lithium-ion battery is an essential part of many mobile devices.

The flow battery, an experimental type, offers the option of vastly larger energy capacity because its reactants can be replenished from external reservoirs. The fuel cell can turn the chemical energy bound in hydrocarbon gases or hydrogen and oxygen directly into electrical energy with a much higher efficiency than any combustion process; such devices have powered many spacecraft and are being applied to grid energy storage for the public power system.

Corrosion

Corrosion is an electrochemical process, which reveals itself as rust or tarnish on metals like iron or copper and their respective alloys, steel and brass.

Iron corrosion

Para que se produzca la oxidación del hierro, el metal debe estar en contacto con oxígeno y agua . Las reacciones químicas de este proceso son relativamente complejas y no todas se comprenden completamente. Se cree que las causas son las siguientes: Transferencia de electrones (reducción-oxidación).

Una zona de la superficie del metal actúa como ánodo, donde se produce la oxidación (corrosión). En el ánodo, el metal cede electrones.
Fe (s) → Fe 2+ (aq) + 2 e
Los electrones se transfieren desde el hierro , reduciendo el oxígeno de la atmósfera , hacia el agua en el cátodo, que está situado en otra región del metal.
O 2 (g) + 4 H + (ac) + 4 e - → 2 H 2 O (l)
Reacción global ante el proceso:
2 Fe (s) + O 2 (g) + 4 H + (aq) → 2 Fe 2+ (aq) + 2 H 2 O (l)
Fuerza electromotriz estándar para la oxidación del hierro:
E ° = E ° (cátodo) − E ° (ánodo)
E ° = 1,23 V − (−0,44 V) = 1,67 V

La corrosión del hierro se produce en un medio ácido; los iones H + provienen de la reacción entre el dióxido de carbono atmosférico y el agua, formando ácido carbónico . Los iones Fe2 + se oxidan aún más, según la siguiente ecuación:

4 Fe 2+ (aq) + O 2 (g) + (4+2 x ) H 2 O (l) → 2 Fe 2 O 3 · x H 2 O + 8 H + (aq)

El hidrato de óxido de hierro(III) se conoce como óxido. La concentración de agua asociada al óxido de hierro varía, por lo que la fórmula química se representa como Fe₂O₃ · xH₂O .

Se forma un circuito eléctrico cuando se produce el paso de electrones e iones; por lo tanto, si hay un electrolito presente, facilitará la oxidación , lo que explica por qué la oxidación es más rápida en agua salada .

Corrosión de metales comunes

Los metales preciosos , como el cobre y la plata, se corroen lentamente con el uso. Al exponerse al agua y al dióxido de carbono del aire, se forma una pátina de carbonato de cobre de color verde azulado en la superficie del cobre . Las monedas o cubiertos de plata que se exponen a alimentos con alto contenido de azufre, como los huevos , o a bajos niveles de azufre en el aire, desarrollan una capa de sulfuro de plata negro .

El oro y el platino son extremadamente difíciles de oxidar en circunstancias normales y requieren la exposición a un potente agente oxidante químico como el agua regia .

Algunos metales comunes se oxidan con extrema rapidez en el aire. El titanio y el aluminio se oxidan instantáneamente al entrar en contacto con el oxígeno del aire. Estos metales forman una capa extremadamente delgada de metal oxidado en la superficie, que se adhiere al metal subyacente. Esta fina capa de óxido protege la masa del metal del aire, impidiendo que se oxide por completo. Estos metales se utilizan en aplicaciones donde la resistencia a la corrosión es importante. El hierro , en cambio, tiene un óxido que se forma en el aire y el agua, llamado herrumbre , que no se adhiere al hierro y, por lo tanto, no detiene su oxidación. Así, el hierro expuesto al aire y al agua continuará oxidándose hasta que se haya oxidado por completo.

Prevención de la corrosión

Los intentos de evitar que un metal se vuelva anódico son de dos tipos generales. Las regiones anódicas se disuelven y destruyen la integridad estructural del metal.

Si bien es casi imposible evitar la formación de ánodo/ cátodo , si un material no conductor recubre el metal, no es posible el contacto con el electrolito y no se producirá corrosión.

Revestimiento

Los metales pueden recubrirse con pintura u otros metales menos conductores ( pasivación ). Esto evita que la superficie metálica quede expuesta a los electrolitos . Los arañazos que dejan al descubierto el sustrato metálico provocan corrosión. La zona bajo el recubrimiento, adyacente al arañazo, actúa como ánodo de la reacción.

Ánodos de sacrificio

Un método comúnmente utilizado para proteger un metal estructural consiste en unirle un metal más anódico que el metal que se desea proteger. Esto obliga al metal estructural a actuar como cátodo , evitando así la corrosión. Se denomina "de sacrificio" porque el ánodo se disuelve y debe reemplazarse periódicamente.

Las barras de zinc se fijan en varios puntos de los cascos de acero de los barcos para convertirlos en catódicos . Estas barras se reemplazan periódicamente. Otros metales, como el magnesio , funcionarían muy bien, pero el zinc es el metal útil más económico.

Para proteger los oleoductos, se entierra un lingote de magnesio (o zinc), ya sea enterrado o expuesto, junto al oleoducto y se conecta eléctricamente a la tubería en la superficie. El oleoducto se convierte en cátodo y queda protegido de la oxidación y la corrosión. El ánodo de magnesio se sacrifica. Periódicamente, se entierran nuevos lingotes para reemplazar los disueltos.

Electrólisis

Las reacciones redox espontáneas de una batería convencional generan electricidad gracias a los diferentes potenciales de reducción del cátodo y el ánodo en el electrolito. Sin embargo, la electrólisis requiere una fuente externa de energía eléctrica para inducir una reacción química, y este proceso tiene lugar en un compartimento denominado celda electrolítica .

Electrólisis de cloruro de sodio fundido

Cuando está fundido, el cloruro de sodio se puede electrolizar para producir sodio metálico y cloro gaseoso . Industrialmente, este proceso se lleva a cabo en una celda especial llamada celda Downs. La celda está conectada a una fuente de alimentación eléctrica, lo que permite que los electrones migren desde la fuente de alimentación a la celda electrolítica. [ 29 ]

Las reacciones que tienen lugar en una célula de Downs son las siguientes: [ 29 ]

Ánodo (oxidación): 2 Cl (l) → Cl 2 (g) + 2 e
Cátodo (reducción): 2 Na + (l) + 2 e → 2 Na (l)
Reacción global: 2 Na + (l) + 2 Cl (l) → 2 Na (l) + Cl 2 (g)

Este proceso puede generar grandes cantidades de sodio metálico y cloro gaseoso, y se utiliza ampliamente en las industrias de procesamiento de minerales y metalurgia .

La fuerza electromotriz (fem ) para este proceso es de aproximadamente -4 V, lo que indica un proceso (muy) no espontáneo. Para que esta reacción se produzca, la fuente de alimentación debe proporcionar una diferencia de potencial de al menos 4 V. Sin embargo, se deben utilizar voltajes mayores para que esta reacción se produzca a una velocidad elevada.  

Electrólisis del agua

El agua puede convertirse en sus gases elementales componentes, H₂ y O₂ , mediante la aplicación de un voltaje externo. El agua no se descompone espontáneamente en hidrógeno y oxígeno, ya que el cambio de energía libre de Gibbs para el proceso en condiciones estándar es muy positivo, alrededor de 474,4 kJ. La descomposición del agua en hidrógeno y oxígeno puede realizarse en una celda electrolítica. En ella, un par de electrodos inertes , generalmente de platino, sumergidos en agua, actúan como ánodo y cátodo en el proceso electrolítico. La electrólisis comienza con la aplicación de un voltaje externo entre los electrodos. Este proceso solo se produce a voltajes extremadamente altos sin un electrolito como cloruro de sodio o ácido sulfúrico (generalmente 0,1 M ). [ 30 ]

Se observarán burbujas de los gases cerca de ambos electrodos. Las siguientes semirreacciones describen el proceso mencionado anteriormente:

Ánodo (oxidación): 2 H₂O ( l ) → O₂ ( g) + 4 H⁺ ( aq) + 4 e⁻
Cátodo (reducción): 2 H₂O ( g) + 2 e⁻ H₂ ( g) + 2 OH⁻ ( aq )
Reacción global: 2 H₂O ( l) → 2 H₂ ( g) + O₂ ( g )

Aunque se pueden usar ácidos fuertes en el aparato, la reacción no consumirá el ácido. Si bien esta reacción funciona en cualquier electrodo conductor a un potencial suficientemente alto, el platino cataliza la formación tanto de hidrógeno como de oxígeno, lo que permite voltajes relativamente bajos (~2 V dependiendo del pH ). [ 30 ]

Electrólisis de soluciones acuosas

La electrólisis en solución acuosa es un proceso similar al descrito para la electrólisis del agua. Sin embargo, se considera un proceso complejo, ya que es necesario analizar los componentes de la solución en forma de semirreacciones , ya sean reducidas u oxidadas.

Electrólisis de una solución de cloruro de sodio

La presencia de agua en una solución de cloruro de sodio debe examinarse en relación con su reducción y oxidación en ambos electrodos. Generalmente, el agua se electroliza como se mencionó anteriormente, produciendo oxígeno gaseoso en el ánodo e hidrógeno gaseoso en el cátodo. Por otro lado, el cloruro de sodio en agua se disocia en iones Na + y Cl− . El catión Na+ , que es el ion positivo, será atraído hacia el cátodo (−), reduciendo así el ion sodio . El anión cloruro será entonces atraído hacia el ánodo (+), donde se oxida a cloro gaseoso . [ 31 ]

En el proceso mencionado deben considerarse las siguientes semirreacciones: [ 31 ]

  1. Cátodo: Na + (aq) + e → Na (s) E ° rojo = –2,71 V 
  2. Ánodo: 2 Cl (aq) → Cl 2 (g) + 2 e E ° red = +1,36 V 
  3. Cátodo: 2 H₂O ( l) + 2 e⁻ H₂ ( g) + 2 OH⁻ ( aq ) E ° red = –0,83 V 
  4. Ánodo: 2 H₂O ( l) → O₂ ( g) + 4 H⁺ (aq) + 4 e⁻ E ° red = +1,23 V 

La reacción 1 se descarta ya que tiene el valor más negativo en el potencial de reducción estándar, lo que la hace menos favorable termodinámicamente en el proceso.

Al comparar los potenciales de reducción en las reacciones 2 y 4, se favorece la oxidación del ion cloruro sobre la oxidación del agua, por lo que en el ánodo se produce gas cloro y no gas oxígeno.

Aunque el análisis inicial es correcto, existe otro efecto, conocido como efecto de sobretensión . En ocasiones se requiere una tensión adicional, superior a la predicha por la celda E ° . Esto puede deberse a consideraciones cinéticas más que termodinámicas . De hecho, se ha demostrado que la energía de activación del ion cloruro es muy baja, por lo que resulta favorable en términos cinéticos . En otras palabras, si bien la tensión aplicada es termodinámicamente suficiente para impulsar la electrólisis, la velocidad es tan lenta que, para que el proceso se desarrolle en un plazo razonable, es necesario aumentar la tensión de la fuente externa (de ahí la sobretensión). [ 31 ]

La reacción general del proceso según el análisis es la siguiente: [ 31 ]

Ánodo (oxidación): 2 Cl (aq) → Cl 2 (g) + 2 e
Cátodo (reducción): 2 H₂O ( l) + 2 e⁻ H₂ ( g) + 2 OH⁻ ( aq )
Reacción global: 2 H 2 O + 2 Cl (aq) → H 2 (g) + Cl 2 (g) + 2 OH (aq)

Como indica la reacción global, la concentración de iones cloruro disminuye en comparación con la de iones OH⁻ ( cuya concentración aumenta). La reacción también muestra la producción de hidrógeno gaseoso , cloro e hidróxido de sodio acuoso .

Electrólisis cuantitativa y leyes de Faraday

Los aspectos cuantitativos de la electrólisis fueron desarrollados originalmente por Michael Faraday en 1834. A Faraday también se le atribuye la acuñación de los términos electrolito y electrólisis, entre muchos otros, mientras estudiaba el análisis cuantitativo de las reacciones electroquímicas. Además, fue un defensor de la ley de conservación de la energía .

Primera ley

Tras varios experimentos sobre la corriente eléctrica en un proceso no espontáneo, Faraday concluyó que la masa de los productos depositados en los electrodos era proporcional al valor de la corriente suministrada a la celda, a la duración de dicha corriente y a la masa molar de la sustancia analizada. En otras palabras, la cantidad de sustancia depositada en cada electrodo de una celda electrolítica es directamente proporcional a la cantidad de electricidad que la atraviesa. [ 32 ]

A continuación se muestra una ecuación simplificada de la primera ley de Faraday:

metro=1FQMETROnorte{\displaystyle m={\frac {1}{F}}\cdot {\frac {QM}{n}}}

dónde

m es la masa de la sustancia producida en el electrodo (en gramos ),
Q es la carga eléctrica total que pasó a través de la solución (en culombios ),
n es el número de valencia de la sustancia como ion en solución (electrones por ion),
M es la masa molar de la sustancia (en gramos por mol ),
F es la constante de Faraday (96485 culombios por mol).

Segunda ley

Faraday ideó las leyes de la electrodeposición química de metales a partir de soluciones en 1857. Formuló la segunda ley de la electrólisis, que establece que "las cantidades de cuerpos que son equivalentes entre sí en su acción química ordinaria tienen cantidades iguales de electricidad naturalmente asociadas a ellos". En otras palabras, las cantidades de diferentes elementos depositadas por una cantidad dada de electricidad están en proporción a sus pesos químicos equivalentes . [ 33 ]

Un aspecto importante de la segunda ley de la electrólisis es la galvanoplastia , que junto con la primera ley de la electrólisis tiene un número significativo de aplicaciones en la industria, como cuando se utiliza para recubrir metales de forma protectora para evitar la corrosión .

Aplicaciones

Hay varios procesos electroquímicos importantes tanto en la naturaleza como en la industria, como el recubrimiento de objetos con metales u óxidos metálicos a través de la electrodeposición, la adición ( galvanoplastia ) o eliminación ( electropulido ) de capas delgadas de metal de la superficie de un objeto, [ 34 ] y la detección de alcohol en conductores ebrios a través de la reacción redox del etanol. La generación de energía química a través de la fotosíntesis es inherentemente un proceso electroquímico, al igual que la producción de metales como el aluminio y el titanio a partir de sus minerales. Ciertos medidores de glucosa en sangre para diabéticos miden la cantidad de glucosa en la sangre a través de su potencial redox. Además de las tecnologías electroquímicas establecidas (como las baterías de plomo-ácido de ciclo profundo) también hay una amplia gama de nuevas tecnologías emergentes como pilas de combustible, baterías de iones de litio de gran formato, reactores electroquímicos y supercondensadores que se están volviendo cada vez más comerciales. [ 35 ] Las titulaciones electroquímicas o coulométricas fueron introducidas para el análisis cuantitativo de cantidades minúsculas en 1938 por los químicos húngaros László Szebellédy y Zoltan Somogyi. [ 36 ] La electroquímica también tiene aplicaciones importantes en la industria alimentaria, como la evaluación de las interacciones entre alimentos y envases, [ 37 ] el análisis de la composición de la leche, [ 38 ] la caracterización y la determinación del punto final de congelación de las mezclas para helados , o la determinación de la acidez libre en el aceite de oliva .

Véase también

Referencias

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