Hispanopedia WikiElisha Carter (nacido el 6 de octubre de 1969) es un chef británico que apareció en la serie de televisión de la BBC Great British Menu en 2008. Es jefe de cocina del restaurante The Landau ubicado en The Langham, Londres .
Biografía
Carter nació en el norte de Londres , [1] y heredó su amor por la comida de su madre. [2] Fue a la escuela Pimlico , donde estudió Economía doméstica en el Certificado General de Educación O-Level y para un Certificado de Educación Prevocacional en Hostelería . [2] Como parte de sus estudios, realizó una pasantía laboral durante dos semanas en Shell House para trabajar en el comedor privado de los directores, lo que lo impulsó a decidir ser chef. [2]
Carter comenzó su carrera con un aprendizaje de dos años en el Hotel Ritz . [1] Luego se convirtió en ayudante de cocina en el Hotel Gleneagles en Escocia, donde permaneció durante más de un año, y en 1992, fue a trabajar en el restaurante de dos estrellas Michelin de John Burton Race , L'Ortolan, en Reading, Berkshire . [2] Burton Race lo envió a entrenar con Raymond Blanc en su restaurante de dos estrellas Michelin Le Manoir aux Quat' Saisons en Oxfordshire y en Ledoyen en París. [1] [2] En 1997, Carter regresó a Londres para trabajar en el restaurante Leith's y luego para Richard Corrigan en Lyndsay House , Soho , y en el restaurante Foliage en el Hotel Mandarin Oriental . Saltó a la fama como jefe de cocina en Lola's en Islington en 2003, donde su plato estrella era Duck Three Ways , un pato deshuesado separado en tres partes, cada una cocinada de una manera diferente. [1] [2] Más tarde se convirtió en el jefe de cocina del restaurante Silk en el Courthouse Hotel Kempinski en Great Marlborough Street , [3] [4] y luego en jefe de cocina del restaurante Sharpham Park en el hotel Charlton House en Somerset . [1] [5] Fue galardonado con el premio "Somerset Life" Chef del año 2007 y recibió la Medalla de Plata al chef de Bath del año 2007. [6] En septiembre de 2008 se trasladó a las cocinas de The Landau y en octubre de 2009 se convirtió en jefe de cocina.
Giles Coren , crítico de restaurantes de The Times , lo describió en 2005 como "... un joven chef de genio voluble...". [7] Carter apareció en el programa de televisión de la BBC Indian Food Made Easy , [5] [8] y apareció en la serie de televisión de la BBC Great British Menu en 2008, donde perdió ante Chris Horridge, jefe de cocina del hotel The Bath Priory, en la final de la región suroeste. [1] [9]
Referencias
- ^ abcdef "Elisha Carter". Biografías de chefs . BBC . Consultado el 5 de octubre de 2008 .
- ^ abcdef Calman, Barney (5 de abril de 2004). "Mi viaje desde el mercado de Brixton hasta la alta cocina". Evening Standard, The (Londres) . Consultado el 5 de octubre de 2008 .
- ^ Campion, Charles (28 de octubre de 2004). "Comida local". Evening Standard, The (Londres)."A principios de noviembre también se inaugurará el Courthouse Hotel en Great Marlborough Street. Además de un bar que utilizará las celdas originales para mesas privadas, la Carnaby Brasserie servirá cocina italiana moderna. Luego, en diciembre, se inaugurará un restaurante de alta cocina llamado Silk en lo que era Number One Court, con Elisha Carter a cargo de las cocinas".
- ^ O'Loughlin, Marina. "Y el veredicto es..." Evening Standard, The (Londres). Archivado desde el original el 5 de mayo de 2013. Consultado el 5 de octubre de 2008 .
- ^ ab "Vaya al oeste para disfrutar de la buena vida". Evening Standard, The (Londres). 12 de septiembre de 2007."El talentoso chef [de Charlton House] es Elisha Carter, quien desde mi visita ha aparecido en el programa Indian Food Made Easy de BBC2, creando un menú de curry saludable".
- ^ "El sabor de Bath: Elisha Carter". Canal 4. Consultado el 9 de febrero de 2009 .
- ^ Coren, Giles (7 de mayo de 2005). "Silk". The Times . Londres . Consultado el 5 de octubre de 2008 .[ enlace muerto ] "Elisha Carter es un joven chef de genio voluble que cocinó con un estándar sorprendente en Lola's durante un tiempo..."
- ^ Ed. Civil, Charlotte; Matt Baylis (24 de julio de 2007). "Spice girl lo da todo". TV Express . Express, The (Londres)."Tenemos que darle una tarka al dal", declaró más tarde [Anjum Anand]. Y cuando su sufrido alumno, el chef orgánico Elisha Carter, le preguntó qué quería decir con eso, ella simplemente respondió "Tarka", otra vez, como si sólo un imbécil pudiera haber llegado a la edad de Elisha sin haber aprendido suficiente punjabi para entenderla".
- ^ "El chef Chris llega a la final de siete". Western Daily Press (Bristol, Inglaterra). 21 de mayo de 2008."El señor Horridge, jefe de cocina del hotel, restaurante y spa The Bath Priory, es el finalista del suroeste en el concurso de la BBC, tras vencer a Elisha Carter, jefe de cocina del restaurante Sharpham Park en Shepton Mallet, en un amargo duelo en la cocina".
Enlaces externos
- Coren, Giles (28 de junio de 2003). "Lola's". Londres: Times, The (Londres) . Consultado el 5 de octubre de 2008 .[ enlace muerto ] Una reseña de la cocina de Carter en Lola's .
- Durack, Terry (1 de mayo de 2005). «Silk, Courthouse Hotel Kempinski, Londres W1». Independent, The (Londres). Archivado desde el original el 24 de octubre de 2012. Consultado el 5 de octubre de 2008 .Una reseña de la cocina de Carter en Silk .
- Coren, Giles (20 de enero de 2007). "Charlton House". Londres: Times, The (Londres). Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2008. Consultado el 5 de octubre de 2008 .Una reseña de la cocina de Carter en Charlton House.
- El restaurante Landau