Eugene Christian

Eugene Christian (30 de mayo de 1860 ^{[ 1 ]} –1930) fue un naturópata , nutricionista y escritor estadounidense sobre alimentación cruda .

Biografía

Christian nació en McMinnville, Tennessee . Trabajó en manufactura y ventas hasta 1900. ^{[ 2 ]} Al igual que George J. Drews , Christian fue uno de los pioneros del movimiento de la alimentación cruda en Estados Unidos. ^{[ 3 ]} Christian escribió el libro sobre alimentación cruda Uncooked Foods and How to Use Them en 1904. ^{[ 3 ]} El libro fue popular y tuvo cinco ediciones en 1904. Tuvo diez ediciones hasta 1924 y se imprimió hasta finales del siglo XX. ^{[ 4 ]} Fue ampliamente reseñado en revistas de salud. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Expertos médicos acusaron a Christian de promover una dieta de moda y lo llamaron el "decano de los fanáticos de la comida estadounidense". ^{[ 9 ]}

Christian no tenía cualificaciones médicas, se anunciaba como un "científico de los alimentos" y practicaba la terapia dietética. En 1905, fue arrestado y procesado por la Sociedad Médica del Condado de Nueva York por ejercer la medicina sin licencia. ^{[ 10 ]} En 1907, tras una apelación, el Tribunal Supremo de Nueva York concluyó que no se había cometido ningún delito y que Christian había sido condenado indebidamente. ^{[ 11 ]} Christian no prescribía medicamentos. ^{[ 12 ]} El Tribunal Supremo decidió que un "científico de los alimentos" sí tiene derecho a diagnosticar o tratar enfermedades mediante la prescripción de dietas. ^{[ 2 ]} Christian se anunció entonces como un "héroe" y "reivindicado por el Tribunal Supremo". ^{[ 13 ]} Christian creía que cocinar los alimentos destruía los nutrientes . Durante la Primera Guerra Mundial , apeló al Cirujano General para que cambiara las raciones del ejército a una dieta de alimentos crudos. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

Christian era el propietario de la "Christian Natural Food Company" y también dirigía una escuela por correo, la Eugene Christian School of Applied Food Chemistry. ^{[ 9 ]} Cobraba 100 dólares por un curso de diploma que otorgaba un título de Doctor en Ciencias de los Alimentos (FSD). La escuela desapareció y él fundó la Christian Dietetic Society and School of Scientific Eating. ^{[ 9 ]} Vendía un "Curso de Alimentación Científica" por 10 dólares. La organización se fusionó con la Corrective Eating Society. La Sociedad ofrecía un curso por 3 dólares que prometía enseñar a las personas cómo curar enfermedades mediante un sistema dietético. La Sociedad vendía productos fraudulentos como la "Vaco Reducing Cup", que supuestamente eliminaba la grasa. ^{[ 9 ]} Sus productos fueron descritos como "pseudociencia" por la Oficina de Investigación de la Asociación Médica Estadounidense . ^{[ 16 ]}

Christian recomendaba el huevo crudo como una buena fuente de proteínas . Comentó que "un huevo nunca debe cocinarse". ^{[ 17 ]} Promovía una dieta vegetariana cruda. Sin embargo, en el volumen once de su Curso de Alimentación Científica, Eugene Christian escribió que "se pueden comer huevos y, una vez por semana, una pequeña porción de pescado o ave, para mantener el equilibrio en cuanto a proteínas". ^{[ 18 ]} Christian prometió a sus seguidores que podrían vivir cien años con su dieta recomendada, pero murió a los 69 años. ^{[ 19 ]} Murió de neumonía en San Diego, California . ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]} En la literatura médica, Christian fue citado como ejemplo de charlatán. ^{[ 9 ]}^{[ 19 ]}

Publicaciones seleccionadas

Alimentos crudos y cómo utilizarlos (1904)
Alimentos cocinados al sol (1909)
250 menús y recetas sin carne (1910)
Enciclopedia de la Dieta (5 volúmenes, 1914)
Cómo vivir 100 años (1914)
Comer y estar bien (1916)
Curso de alimentación científica de Eugene Christian (24 volúmenes, 1916)
Pequeñas lecciones sobre alimentación correctiva (2 volúmenes, 1916)
Menús sin carne ni trigo (1917)
¿Por qué morir? (1928)

Véase también

Referencias

↑ CHRISTIAN, Eugene , en Who's Who in America (vol. 14, edición de 1926), pág. 451
1 2 Hoolihan, Christopher. (2001). Un catálogo anotado de la colección Edward C. Atwater de medicina popular y reforma sanitaria estadounidense, volumen 1. University of Rochester Press. pág. 187. ISBN 1-58046-098-4
1 2 Berry, Rynn. (2007). «Crawfoodism». En Andrew F. Smith. The Oxford Companion to American Food and Drink . Oxford University Press. pp. 493-494. ISBN 978-0-19-530796-2
↑ Hoolihan, Christopher. (2008). Un catálogo anotado de la colección Edward C. Atwater de medicina popular y reforma sanitaria estadounidense, volumen 3. University of Rochester Press. pág. 141. ISBN 978-1-58046-284-6
↑ Anónimo. (1905). Obra reseñada: Alimentos crudos y cómo usarlos, de Eugene Christian . The Journal of Education 61 (23): 636.
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↑ Anónimo. (1905). Alimentos crudos y cómo utilizarlos. Un tratado sobre cómo obtener la forma más elevada de energía animal de los alimentos, con recetas para su preparación, combinaciones saludables y menús . Revista de la Asociación Médica Americana 44 (17): 1385.
↑ Anónimo. (1905). Alimentos crudos y cómo utilizarlos . Dietetic and Hygienic Gazette 21: 256.
1 2 3 4 5 Cramp, Arthur J. (1936). Remedios milagrosos, charlatanería y pseudomedicina, volumen 3. Prensa de la Asociación Médica Estadounidense. págs. 57-59
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↑ Grover, Kathryn. (1989). Fitness in American Culture: Images of Health, Sport, and the Body, 1830-1940 . University of Massachusetts Press. p. 96. ISBN 978-0870236822
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↑ Christian, Eugene. (1916). Curso de alimentación científica de Eugene Christian, Volumen 11. Corrective Eating Society. pág. 8
1 2 Anónimo. (1930). Más consejos divertidos sobre la longevidad . Revista de la Asociación Médica Estadounidense 94 (20): 1604-1605.
↑ Eugene Christian, autor y dietista, ha fallecido . Gastonia Daily Gazette . (10 de marzo de 1930). pág. 9
↑ Un dietista y su teoría . Charleston Daily Mail . (12 de marzo de 1930). pág. 6

[Marquis-1] CHRISTIAN, Eugene , en Who's Who in America (vol. 14, edición de 1926), pág. 451

[Hoolihan_2001-2] 1 2 Hoolihan, Christopher. (2001). Un catálogo anotado de la colección Edward C. Atwater de medicina popular y reforma sanitaria estadounidense, volumen 1. University of Rochester Press. pág. 187. ISBN 1-58046-098-4

[Berry_2007-3] 1 2 Berry, Rynn. (2007). «Crawfoodism». En Andrew F. Smith. The Oxford Companion to American Food and Drink . Oxford University Press. pp. 493-494. ISBN 978-0-19-530796-2

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[5] Anónimo. (1905). Obra reseñada: Alimentos crudos y cómo usarlos, de Eugene Christian . The Journal of Education 61 (23): 636.

[6] Anónimo. (1905). Obra reseñada: Alimentos crudos y cómo utilizarlos: Un tratado sobre cómo obtener la forma más alta de energía animal de los alimentos por la Sra. Eugene Christian, Eugene Christian . American Journal of Nursing 6 (2): 97.

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[8] Anónimo. (1905). Alimentos crudos y cómo utilizarlos . Dietetic and Hygienic Gazette 21: 256.

[Cramp_1936-9] 1 2 3 4 5 Cramp, Arthur J. (1936). Remedios milagrosos, charlatanería y pseudomedicina, volumen 3. Prensa de la Asociación Médica Estadounidense. págs. 57-59

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[21] Un dietista y su teoría . Charleston Daily Mail . (12 de marzo de 1930). pág. 6

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