Gastronomía experiencial

La cena experiencial es una forma moderna de comer que ofrece a los clientes una experiencia única que va más allá de una experiencia gastronómica "tradicional". ^[1] Una experiencia única que ofrece un restaurante o un food truck puede incluir cenar en la oscuridad, en un espacio grande, ^[2] en lugares altos o en entornos al aire libre. La tendencia de la cena experiencial está impulsada principalmente por los comensales de la generación del milenio y la generación Z. ^[3]

Blackout Dining in the Dark ^[4] es una experiencia gastronómica en la más absoluta oscuridad en Las Vegas, Nevada , donde los clientes utilizan sus sentidos agudizados para experimentar una comida preestablecida de siete platos. Los clientes deben dejar todos los dispositivos que emiten luz en un casillero antes de ingresar al área del comedor. El personal usa gafas de visión nocturna y guía a los invitados a su mesa, donde les pregunta si tienen alguna alergia. Cada plato ha sido elaborado cuidadosamente para atraer las papilas gustativas y ofrecer a los clientes una sensación única. Al finalizar la comida, el personal comparte los detalles de cada plato con los invitados.

Dick's Last Resort es una cadena de bares y restaurantes en la que el personal del restaurante es intencionadamente desagradable y grosero con los clientes. Se espera que los clientes de Dick's sean insultados o puestos en situaciones incómodas. A los comensales se les dan baberos para adultos y grandes sombreros de papel hechos a mano para que los usen durante su estadía. No hay servilletas en las mesas; generalmente, el personal de servicio las arroja a los clientes.

La prisión Feng Yin ^[5] es una prisión reconvertida donde los clientes están encadenados en una celda y disfrutan de su comida entre otros reclusos.