Trufa falsa

Una falsa trufa o himenogástralo es cualquier especie de hongo que tiene cuerpos fructíferos subterráneos que producen basidiocarpos que se asemejan a las verdaderas trufas del género Tuber . ^{[1] [2]} Si bien los roedores como las ardillas comen una amplia variedad de especies de trufas falsas, muchas se consideran tóxicas ( especies de Scleroderma ) o desagradables al paladar y solo unas pocas son buscadas como alimento para los humanos. ^{[3] [4] [5]}

Los roedores viven en una relación casi simbiótica con la falsa trufa. La falsa trufa depende de los roedores para ayudar a esparcir sus esporas, ya que no tiene la capacidad de expulsarlas por sí misma. Los roedores se sienten atraídos por un olor producido por la falsa trufa e ingieren las esporas. Las esporas sobreviven en el tracto intestinal de los roedores y se excretan en la materia fecal listas para germinar. ^[6] Durante el período evolutivo de la falsa trufa, perdió su forma de sombrero de hongo y se cerró para proteger las esporas de condiciones más secas o duras. ^[5] Como resultado, perdió la capacidad de descargar sus esporas, de ahí la necesidad de la distribución de esporas de animales. ^[6] Se cree que las falsas trufas y las trufas evolucionaron para crecer debajo de la superficie debido a las condiciones cambiantes en la superficie. ^[7] Debido a que los hongos son sensibles a la humedad y la temperatura, tiene sentido que una estrategia de supervivencia sea ir bajo tierra, donde el contenido de humedad es más estable. ^[7] El estípite también se acortó drásticamente porque ya no necesitaba la longitud para ayudar con la dispersión de las esporas; como resultado, algunas especies perdieron el estípite o aún se encuentran dentro de las trufas falsas. Similares en apariencia a las trufas verdaderas, que son ascomicetos, las trufas falsas son basidiomicetos. Se pueden rastrear diferentes linajes de trufas falsas hasta los agáricos, las rúsulas, los boletus y los rebozuelos. ^[8]

Todas las trufas falsas tienen una relación micorrízica simbiótica con los árboles y arbustos con los que coexisten: los árboles les dan azúcares y ellas les proporcionan a los árboles más agua y nutrientes. Mientras que el interior de la trufa verdadera es marmoleado y sólido, ^[6] el interior de la trufa falsa en su mayoría no es marmoleado como la trufa verdadera, sino que la mayoría tiene un interior similar a la pulpa. ^[9] Algunas especies tienen un aspecto blanco y negro o un color marrón; otras especies tienen un interior blanco. ^[9] El interior difiere según la especie. Aunque no se conocen especies venenosas de trufas falsas, muchas son desagradables al paladar.