Faraoa 'ipo

Faraoa ʻipo es un tipo de pan de bola elaborado en el archipiélago de Tuamotu en la Polinesia Francesa . ^[1] El pan se elabora con harina leudada con levadura, con coco , leche de coco , azúcar y sal añadidos. Luego se le da forma de bola a la masa y se cocina en agua de coco . ^[2]

También se puede cocinar en un ahima'a (horno de tierra), envuelto en hojas de plátano .

Faraoa significa pan en el idioma local y proviene de farine (harina). Existen muchas variedades de pan en Polinesia, principalmente elaborado a partir de coco:

• Faraoa uto , pan elaborado con harina mezclada con uto triturado (germen de coco).
• Pan Faraoa omoto elaborado con harina mezclada con coco ('omoto)
• Faraoa 'eu , tipo de pan dulce
• Faraoa farai pani , panqueque
• Faraoa ha'ari , pan con leche de coco
• Faraoa hopue , pan
• Faraoa mamahu , pan dulce cocinado en hojas de plátano
• Faraoa mape , bolas de harina mezcladas con agua de coco y horneadas.