Agricultor

Un agricultor es una persona dedicada a la agricultura , que cultiva organismos vivos para obtener alimentos o materias primas. ^{[ 1 ]} El término generalmente se aplica a personas que realizan una combinación de cultivos extensivos , huertos , viñedos , aves de corral u otro tipo de ganado . Un agricultor puede ser propietario de la tierra o trabajar como jornalero en tierras ajenas. En la mayoría de las economías desarrolladas , un "agricultor" suele ser el propietario de una finca ( terrateniente ), mientras que los empleados de la finca se conocen como trabajadores agrícolas (o peones). Sin embargo, en otras definiciones más antiguas, un agricultor era una persona que promovía o mejoraba el crecimiento de plantas, tierras o cultivos, o que criaba animales (como ganado o peces) mediante el trabajo y la atención.

Más de quinientos millones de agricultores son pequeños productores , la mayoría de los cuales se encuentran en países en desarrollo y que sustentan económicamente a casi dos mil millones de personas. ^{[ 2 ] [ 3 ]} A nivel mundial, las mujeres constituyen más del 40 % de los empleados agrícolas. ^{[ 4 ]}

La agricultura se remonta al Neolítico , siendo una de las características definitorias de esa época. En la Edad del Bronce , los sumerios contaban con una fuerza laboral especializada en agricultura entre el 5000 y el 4000 a. C., y dependían en gran medida del riego para cultivar. Utilizaban equipos de tres personas para la cosecha en primavera. ^{[ 5 ]} Los agricultores del Antiguo Egipto cultivaban y dependían del agua del Nilo para el riego . ^{[ 6 ]}

La cría de animales , la práctica de criar animales específicamente para fines agrícolas, existe desde hace miles de años. Los perros fueron domesticados en Asia Oriental hace unos 15 000 años. Las cabras y las ovejas fueron domesticadas alrededor del 8000 a. C. en Asia . Los cerdos fueron domesticados hacia el 7000 a. C. en Oriente Medio y China . La evidencia más antigua de domesticación del caballo data de alrededor del 4000 a. C. ^{[ 7 ]}

Avances en la tecnología

En los Estados Unidos de la década de 1930, un agricultor solo podía producir suficiente alimento para tres personas. Un agricultor moderno produce suficiente alimento para alimentar a más de cien personas. Sin embargo, algunos autores consideran que esta estimación es errónea, ya que no tiene en cuenta que la agricultura requiere energía y muchos otros recursos que deben ser aportados por trabajadores adicionales, por lo que la proporción de personas alimentadas por agricultor es en realidad menor a 100 a 1. ^{[ 8 ]}

Se suelen utilizar términos más específicos para referirse a los agricultores que crían animales domésticos concretos . Por ejemplo, quienes crían ganado de pastoreo, como vacas , ovejas , cabras y caballos , se conocen como rancheros (EE. UU.), graziers (Australia y Reino Unido) o simplemente stockmen . A los criadores de ovejas, cabras y vacas también se les puede llamar, respectivamente, pastores , cabreros y cowherds . El término lechero se aplica a quienes se dedican principalmente a la producción de leche, ya sea de vacas, cabras, ovejas u otros animales productores de leche. Un avicultor es aquel que se concentra en la cría de pollos , pavos , patos u gansos , ya sea para la producción de carne , huevos o plumas , o comúnmente, para las tres. A una persona que cultiva una variedad de verduras para el mercado se le puede llamar horticultor o jardinera . El término "tierra agricultora" es un término coloquial estadounidense para referirse a un agricultor práctico, o a alguien que cultiva su propia tierra. ^{[ 9 ]}

En los países desarrollados, un agricultor (como profesión) se define generalmente como alguien que posee tierras o ganado y que aporta la tierra o la gestión de su producción. Quienes solo aportan mano de obra suelen denominarse peones agrícolas . Por otro lado, los agricultores que gestionan tierras agrícolas para un propietario ausente, compartiendo la cosecha (o sus beneficios), se conocen como aparceros o agricultores aparceros . En el contexto de la agroindustria , el término agricultor se define de forma amplia, por lo que muchas personas que no necesariamente se dedican a la agricultura a tiempo completo pueden, sin embargo, optar legalmente a diversas subvenciones , incentivos y deducciones fiscales en virtud de la política agrícola .

Los agricultores suelen pertenecer a sindicatos agrícolas locales, regionales o nacionales, o a organizaciones de productores agrícolas, y pueden ejercer una influencia política significativa. El movimiento Grange en Estados Unidos fue eficaz para impulsar las agendas de los agricultores, especialmente frente a los intereses ferroviarios y agroindustriales a principios del siglo XX. La FNSEA es muy activa políticamente en Francia, sobre todo en lo que respecta a los alimentos transgénicos . Los productores agrícolas, tanto pequeños como grandes, están representados a nivel mundial por la Federación Internacional de Productores Agrícolas (FIPA), que representa a más de 600 millones de agricultores a través de 120 sindicatos agrícolas nacionales en 79 países. ^{[ 11 ]}

Organizaciones juveniles dedicadas a la agricultura

Existen numerosas organizaciones dedicadas a enseñar a los jóvenes a cultivar la tierra y a promover el conocimiento y los beneficios de la agricultura sostenible .

• 4-H se fundó en 1902 y es una red con sede en Estados Unidos que cuenta con aproximadamente 6,5 millones de miembros, de entre 5 y 21 años de edad, y está administrada por el Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
• La Organización Nacional FFA (anteriormente conocida como Future Farmers of America) fue fundada en 1925 y se centra específicamente en proporcionar educación agrícola a estudiantes de secundaria y bachillerato.
• Rural Youth Europe es una organización no gubernamental para jóvenes europeos que busca crear conciencia sobre los problemas ambientales y agrícolas del medio rural. Fue fundada en 1957 y su sede se encuentra en Helsinki , Finlandia. El grupo está presente en 17 países y cuenta con más de 500 000 participantes.

Los productos agrícolas pueden venderse en un mercado , en un mercado de agricultores o directamente desde la granja. En una economía de subsistencia, los productos agrícolas pueden ser consumidos, en cierta medida, por la familia del agricultor o compartidos por la comunidad.

Existen varios riesgos laborales para quienes se dedican a la agricultura; la agricultura es una industria particularmente peligrosa. ^{[ 12 ]} Los agricultores pueden encontrarse con insectos peligrosos y otros artrópodos, incluidos escorpiones , hormigas rojas , abejas , avispas y avispones , y sufrir picaduras o mordeduras . ^{[ 13 ]} Los agricultores también trabajan cerca de maquinaria pesada que puede causarles la muerte o lesiones. Además, pueden desarrollar dolores musculares y articulares debido al trabajo repetitivo. ^{[ 14 ]} Los agricultores también enfrentan factores de estrés mental únicos, como el estrés de la incertidumbre en el rendimiento de las cosechas debido a eventos climáticos y la incertidumbre en la estabilidad económica debido a las fluctuaciones del mercado. En los EE. UU., los agricultores tienen 3,5 veces más probabilidades de morir por suicidio que la población general de los EE. UU. ^{[ 15 ]}

La palabra «agricultor» originalmente significaba una persona que recaudaba impuestos de los arrendatarios que trabajaban un campo propiedad de un terrateniente. ^{[ 16 ] [ 17 ]} La palabra cambió para referirse a la persona que cultivaba el campo. Nombres anteriores para un agricultor eran «labrador» y «huésped». ^{[ 18 ]}

• 
  granjero lechero estadounidense
• 
  agricultor suizo de heno
• 
  productores de té de Tanzania

Notas

Bibliografía

• Contenido multimedia relacionado con los agricultores en Wikimedia Commons
• Definición de agricultor en Wikcionario