Lagarto gordo

Fat Lizard es una cervecería artesanal finlandesa fundada en Espoo en 2014. El director ejecutivo de la cervecería es Jussi Arposalo. ^{[ 2 ] [ 4 ]} La cervecería comenzó a operar en Kivenlahti con una producción anual de 30 000 litros. Actualmente, las instalaciones de la cervecería se encuentran en Otaniemi . ^{[ 5 ]} En 2020, la cervecería estimó que su producción anual superaría los 500 000 litros. ^{[ 6 ]} En 2021, la cervecería produjo más de 1 millón de litros de cerveza. ^{[ 7 ]}

Los fundadores de la empresa, Heikki Ylinen y Tuomas Koskipää, comenzaron a elaborar cerveza en 2013 en el garaje de Koskipää en Kattilalaakso, Espoo, utilizando una cuba de 20 litros. Tras lograr un proceso reproducible, la cervecería se trasladó a Kivenlahti a finales de 2014. En Kivenlahti, los fundadores construyeron una máquina de elaboración de cerveza de 300 litros con piezas de cocinas industriales usadas, capaz de producir 30 000 litros de cerveza al año. La primera cerveza que se vendió en restaurantes se elaboró ​​en 2015. ^{[ 8 ] [ 5 ]}

En 2017, la cervecería se trasladó a sus instalaciones actuales en Otaniemi. Allí, la empresa adquirió una máquina de elaboración de cerveza de 6000 litros, que alcanzó una producción anual de 300 000 litros. ^{[ 5 ] [ 9 ]} Las instalaciones de Otaniemi permitieron a la empresa expandirse a la venta de cerveza enlatada en tiendas minoristas, además de la cerveza de barril que se vende en restaurantes. ^{[ 3 ]}

De 2014 a 2020, el director ejecutivo de la cervecería fue Heikki Ylinen y de 2021 a 2022, Eero Kukko. ^{[ 1 ] [ 8 ]}

Fat Lizard se ha construido conscientemente como una marca reconocible. Según su fundador, Ylinen, "la primera cerveza se compra por la marca, las siguientes por el sabor". La empresa se esfuerza por tener presencia en las redes sociales , donde intenta evocar una sensación de relajación. ^{[ 9 ]}

La empresa patrocina a dos hermanas que juegan al vóley playa de la Universidad Tecnológica de Helsinki , el equipo Fat Lizard Metsäkoivu/Metsäkoivu. ^{[ 10 ]}

La empresa comenzó a centrarse en cervezas de estilo americano "porque las cervezas de estilo americano deben consumirse frescas. Cuando se envían aquí, nunca están frescas". ^{[ 11 ]} Según Fat Lizard, la cervecería elabora cervezas que sus propios empleados quieren beber. La empresa se centra en la habilidad técnica y el conocimiento del equipo y el proceso de elaboración de cerveza. ^{[ 8 ] [ 12 ]} Algunas de las cervezas son productos de temporada y otras están disponibles todo el año. ^{[ 12 ]} La empresa produce un lote anual de cerveza Glims hecha con lúpulo de Espoo, que normalmente se agota en un instante. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

En el verano de 2020, robaron una furgoneta cargada de cerveza del patio de la empresa. El presidente del consejo de administración, Tuomas Koskipää, impidió el robo interponiendo su Chevrolet Corvette de 1977 frente a la furgoneta. El incidente atrajo considerable atención mediática. ^{[ 21 ]} Posteriormente, la empresa conmemoró el incidente con una nueva cerveza llamada Vigilante Mission New England IPA, como una referencia lúdica a la cultura popular. El nombre probablemente alude a las misiones de Grand Theft Auto en las que el jugador interpreta a un agente de la ley que persigue a criminales. ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]}

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• Restaurante Lagarto Gordo