Limonia acidissima

Limonia acidissima es la única especie dentro del género monotípico Limonia . Los nombres comunes para esta especie del sur de Asia en inglés incluyen wood-apple y elephant-apple . ^{[ 3 ]} A veces también se la llama fruta de mono .

Limonia acidissima es un árbol grande que crece hasta 9 metros (30 pies) de altura con corteza áspera y espinosa. ^{[ 4 ]} Las hojas son pinnadas, con 5–7 folíolos, cada folíolo de 25–35 mm de largo y 10–20 mm de ancho, con un aroma cítrico al triturarlo. ^{[ 4 ]} Las flores son blancas y tienen cinco pétalos. El fruto grande es una baya de 5–9 cm de diámetro, y puede ser dulce o ácido. ^{[ 5 ]} Tiene una cáscara muy dura similar a una roca, que se puede abrir. Parece marrón verdoso por fuera, y contiene pulpa marrón pegajosa y pequeñas semillas blancas. ^{[ 5 ]} El fruto se parece en apariencia al fruto del bael ( Aegle marmelos ).    

Varias otras especies anteriormente incluidas en el género ahora se tratan en los géneros relacionados Atalantia , Citropsis , Citrus , Glycosmis , Luvunga , Murraya , Micromelum , Naringi , Pamburus , Pleiospermium , Severinia , Skimmia , Swinglea y Triphasia . ^{[ 6 ]}

Limonia acidissima es originaria de la India (incluidas las islas Andamán ), Bangladesh y Sri Lanka. ^{[ 7 ] [ 8 ]} La especie también ha sido introducida en Indochina y Malesia . ^{[ 8 ] [ 7 ]}

La fruta se utiliza para hacer zumo de frutas con propiedades astringentes y mermeladas. La fruta madura se puede usar como encurtido (machacada solo con chile verde, azúcar y sal). ^{[ 9 ]}

En algunas partes de la India, principalmente en Gujarat , la pulpa de la fruta se utiliza para hacer chutney, que luego se usa como condimento principal en las comidas y como acompañamiento, especialmente en invierno.

La manzana de madera es omnipresente en Tamil Nadu , donde el fruto maduro se come mezclado con azúcar u otro edulcorante. El nombre de la manzana de madera ( vilam ) se utiliza como ejemplo canónico de un pie prosódico de dos sílabas en la canción tradicional tamil. ^{[ 10 ]}

En Myanmar, la madera se utiliza para elaborar la crema facial local distintiva thanaka . ^{[ 11 ]}

Esta fruta contiene una cantidad considerable de proteínas, carbohidratos, hierro, grasas, calcio y vitaminas B y C.

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  Fruto de manzana de madera
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  Fruto de manzana de madera abierto
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  Un vaso de jugo de manzana de madera

• Contenido multimedia relacionado con Limonia acidissima en Wikimedia Commons
• Purdue-hort_edu: La manzana de madera
• Base de datos de Pandanus - Limonia