Fino (brandy)

En el campo de la enología , el término francés fine identifica y se refiere a un brandy que se destila a partir del vino , a diferencia de marc , que es un brandy que se destila a partir del orujo , los restos sólidos de las uvas después del prensado para obtener el jugo. ^{[ 1 ]}

En Francia, la producción de alta calidad suele acogerse a la denominación de origen controlada (AOC), y los métodos de producción y la denominación deben cumplir ciertos requisitos legales. Por ejemplo:

• Coñac
• Armagnac
• Burdeos fino ^{[ 2 ]}
• Fine de Bourgogne ^{[ 3 ]}
• Fine du Bugey ^{[ 4 ]}
• Figuras finas ^{[ 5 ]}

En las obras de Ernest Hemingway , los personajes hablan de sus aventuras gastronómicas al beber y comer:

En la novela Fiesta (1926):

• "Habíamos cenado en L'Avenue's y después fuimos al Café de Versailles a tomar un café. Tuvimos varias multas después del café..."

y:

• "Después del café y una multa , nos trajeron la cuenta, escrita con tiza, como siempre, en una pizarra..."

En la película de espías Goldfinger (1964), en una escena después de la cena con el jefe del Banco de Inglaterra y M:

• A James Bond le ofrecen una segunda copa de lo que su anfitrión, el coronel Smithers, describe como un "brandy bastante decepcionante". Sin entender a qué se refiere su anfitrión, M le pregunta al coronel Smithers: "¿Qué tiene de malo?", y Bond responde: "Diría que es un buen brandy de treinta años , mezclado de forma mediocre... con una sobredosis de bon bois ".

La referencia enológica de Bond, bon bois , alude a un brandy potente procedente de una región específica productora de coñac en el suroeste de Francia.