criadero de peces

El acondicionamiento de reproductores es el proceso de preparar a los adultos para el desove mediante la promoción del desarrollo de las gónadas. Este acondicionamiento también puede extender el desove más allá de los períodos naturales o para la producción de especies criadas fuera de su área de distribución geográfica natural con diferentes condiciones ambientales. ^{[ 7 ] [ 8 ]} Algunos criaderos recolectan adultos silvestres y luego los llevan para su acondicionamiento, mientras que otros mantienen un stock reproductor permanente. ^{[ 5 ] [ 10 ]} El acondicionamiento se logra manteniendo a los reproductores en tanques de flujo continuo en condiciones óptimas de luz, temperatura, salinidad, caudal y disponibilidad de alimento (los niveles óptimos son específicos de cada especie). ^{[ 11 ]} Otro aspecto importante del acondicionamiento de reproductores es asegurar la producción de huevos de alta calidad para mejorar el crecimiento y la supervivencia de las larvas optimizando la salud y el bienestar de los individuos reproductores. La calidad del huevo a menudo está determinada por la condición nutricional de la madre. ^{[ 12 ] [ 13 ]} Se requieren altos niveles de reservas lipídicas en particular para mejorar las tasas de supervivencia larvaria. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

El desove natural puede ocurrir en criaderos durante la temporada de desove regular; sin embargo, cuando se requiere un mayor control sobre el tiempo de desove, el desove de animales maduros puede inducirse mediante una variedad de métodos. ^{[ 5 ]} Algunos de los métodos más comunes son: Extracción manual : En el caso de los moluscos, generalmente se retiran las gónadas y se extraen o se lavan los gametos. ^{[ 7 ]} Los peces pueden ser extraídos manualmente de huevos y esperma acariciando al pez anestesiado debajo de las aletas pectorales hacia el ano, lo que provoca que los gametos fluyan libremente. Manipulación ambiental : El choque térmico, donde se alterna agua fría con agua más caliente en tanques de flujo continuo, puede inducir el desove. ^{[ 7 ] [ 10 ]} Alternativamente, si se conocen las señales ambientales que estimulan el desove natural, estas pueden imitarse en el tanque, por ejemplo, cambiando la salinidad para simular el comportamiento migratorio. ^{[ 10 ]} Muchos individuos pueden ser inducidos a desovar de esta manera; sin embargo, esto aumenta la probabilidad de que ocurra una fertilización incontrolada. ^{[ 7 ]} Inyección química : Se pueden utilizar varios productos químicos para inducir el desove, siendo las hormonas las más utilizadas. ^{[ 10 ]}

Antes de la fertilización , los huevos se pueden lavar suavemente para eliminar desechos y bacterias que puedan contaminar los cultivos. Promover la fertilización cruzada entre un gran número de individuos es necesario para mantener la diversidad genética en las poblaciones producidas en incubadoras. Los lotes de huevos se mantienen separados, se fertilizan con esperma obtenido de varios machos y se dejan reposar durante una o dos horas antes de analizar las muestras bajo un microscopio para asegurar altas tasas de fertilización y estimar la cantidad que se transferirá a los tanques de cría de larvas. ^{[ 7 ] [ 10 ]}

La cría de larvas durante las primeras etapas de vida se lleva a cabo en viveros que generalmente están estrechamente asociados con criaderos para el cultivo de peces, mientras que es común que los viveros de mariscos existan por separado. ^{[ 1 ]} El cultivo de larvas en viveros para criar juveniles de un tamaño adecuado para la transferencia a instalaciones de engorde puede realizarse en una variedad de sistemas diferentes que pueden ser completamente terrestres, o las larvas pueden transferirse posteriormente a sistemas de cría basados ​​en el mar que reducen la necesidad de suministrar alimento. ^{[ 7 ]} La supervivencia de los juveniles depende de condiciones de agua de muy alta calidad. ^{[ 7 ] [ 10 ]} La alimentación es un componente importante del proceso de cría. Aunque muchas especies pueden crecer solo con reservas maternas (lecitotrofia), la mayoría de las especies producidas comercialmente requieren alimentación para optimizar la supervivencia, el crecimiento, el rendimiento y la calidad de los juveniles. Los requerimientos nutricionales son específicos de cada especie y también varían con la etapa larvaria. Los peces carnívoros se alimentan comúnmente con presas vivas; los rotíferos generalmente se ofrecen a las larvas tempranas debido a su pequeño tamaño, progresando a nauplios de Artemia más grandes o zooplancton . ^{[ 5 ]} La producción de alimento vivo en las instalaciones o su compra es uno de los mayores costos para las instalaciones de incubación, ya que es un proceso que requiere mucha mano de obra. ^{[ 15 ]} El desarrollo de alimentos artificiales tiene como objetivo reducir los costos involucrados en la producción de alimento vivo y aumentar la consistencia de la nutrición; sin embargo, se ha encontrado una disminución del crecimiento y la supervivencia con estas alternativas. ^{[ 16 ]}

La producción de moluscos en criaderos también implica una fase crucial de asentamiento donde las larvas de natación libre se asientan fuera del agua sobre un sustrato y experimentan metamorfosis si se encuentran las condiciones adecuadas. Una vez que se ha producido la metamorfosis, los juveniles se conocen generalmente como larvas de escarabajo, y es esta fase la que luego se transporta a las instalaciones de engorde. El comportamiento de asentamiento está regido por una serie de señales que incluyen el tipo de sustrato, el flujo de agua, la temperatura y la presencia de señales químicas que indican la presencia de adultos o una fuente de alimento, etc. ^{[ 7 ] [ 17 ]} Por lo tanto, las instalaciones de criaderos necesitan comprender estas señales para inducir el asentamiento y también ser capaces de sustituir los sustratos artificiales para permitir una fácil manipulación y transporte con una mortalidad mínima. ^{[ 7 ] [ 18 ]}

La mano de obra suele ser el mayor coste en la producción de criaderos, representando más del 50 % de los costes totales. ^{[ 19 ]} Los criaderos son un negocio y, por lo tanto, la viabilidad económica y la escala de producción son consideraciones vitales. ^{[ 7 ] [ 15 ]} El coste de producción para los programas de repoblación se complica aún más por la dificultad de evaluar los beneficios para las poblaciones silvestres derivados de las actividades de repoblación. ^{[ 4 ]}

Las instalaciones de incubación presentan tres problemas principales en el campo de la genética. El primero es que el mantenimiento de un número pequeño de reproductores puede causar endogamia y potencialmente conducir a la depresión por endogamia, afectando así el éxito de la instalación. En segundo lugar, los juveniles criados en incubadora, incluso de un número considerable de reproductores, pueden tener una diversidad genética muy reducida en comparación con las poblaciones silvestres (la situación es comparable al efecto fundador ). Dichos peces que escapan de las granjas o son liberados con fines de repoblación pueden afectar negativamente la genética y la viabilidad de las poblaciones silvestres. ^{[ 4 ]} Esto es particularmente preocupante cuando los peces escapados han sido criados activamente o han sido modificados genéticamente de alguna otra manera. ^{[ 20 ]} El tercer problema clave es que la modificación genética de los alimentos es altamente indeseable para muchas personas. Véase Controversias sobre los alimentos modificados genéticamente .

Otros argumentos que rodean a las piscifactorías, como la suplementación del alimento con especies capturadas en la naturaleza, la prevalencia de enfermedades, los problemas de bienestar de los peces y los posibles efectos sobre el medio ambiente, también son cuestiones que afectan a las instalaciones de incubación.