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Fisher Foods, la cadena de supermercados más grande de Cleveland en sus 80 años de historia, fue fundada en 1907 como Fisher Brothers Company . Los hermanos Fisher, Manning y Charles, eran oriundos de Jersey City, Nueva Jersey . Comenzaron en el negocio de los comestibles en la ciudad de Nueva York a finales del siglo XIX, cuando Manning trabajaba para James Butler, un tendero que poseía 150 tiendas en la ciudad. Los hermanos estaban deseosos de iniciar su propia cadena y abrieron su primera tienda en Cleveland, en el número 4623 de la avenida Lorain.

Fisher Foods no atravesaba un buen momento en la posguerra . A mediados de la década de 1960, la cadena de 75 tiendas registraba pérdidas sobre unas ventas anuales de 86 millones de dólares y solo controlaba el 12% del mercado de Cleveland que antes había dominado. En 1965, un grupo de inversores, entre los que se encontraban dos parejas de hermanos, Carl y John Fazio, y Sam y Frank Costa, adquirieron una participación mayoritaria en Fisher Foods por un valor estimado de 3,1 millones de dólares. Todos los inversores pertenecían a la Stop-N-Shop Super Markets Association. Esta compra fusionó Fisher Foods con las cadenas homónimas de los otros inversores: los supermercados Fazio's y Costa .

En 1968, Fisher Foods realizó su primera adquisición fuera del mercado de Ohio con la compra de Dominick's de Chicago , una cadena de 18 tiendas con presencia en toda la ciudad y sus alrededores. Dominick's era un negocio familiar con una buena reputación. Si bien era una cadena relativamente pequeña en comparación con Jewel Tea , líder del mercado de Chicago, y otros competidores como National Tea y A&P , esto cambió en los años siguientes, ya que Dominick's creció enormemente bajo la dirección de Fisher Foods, llegando a convertirse en la segunda cadena más importante del mercado. Dominick DiMatteo Jr., presidente de la compañía e hijo del fundador de Dominick's, fue nombrado vicepresidente de Fisher Foods.

Fisher Foods también adquirió la cadena Kanter's en Cincinnati , Ohio.

Fisher Foods incursionó en el negocio de la comida rápida en 1969, al adquirir una participación en National Fast Food Corporation, con sede en Columbus, Ohio , propietaria de la cadena Arthur Treacher's Fish & Chips . Como parte del acuerdo, Fisher Foods obtuvo los derechos territoriales de Arthur Treacher's en los mercados de Cleveland y Chicago, que entonces sumaban más de 100 restaurantes. Otra empresa que Fisher Foods adquirió a finales de los años sesenta fue Clabers , una cadena de grandes almacenes con siete tiendas en el área de Pittsburgh , Pensilvania .

La compañía se expandió al mercado del sur de California en 1972 con la compra de Shopping Bag , que a su vez era la combinación de una cadena que Vons tuvo que vender debido a un fallo antimonopolio de la Corte Suprema y la operación de A&P en el sur de California. Tras la fusión, las tiendas fueron rebautizadas como Fazio's Shopping Bag. Estas tiendas fueron vendidas posteriormente a Albertsons , que compró 46 tiendas Fazio's a Fisher Foods en 1978. Albertsons ya operaba 47 tiendas en el sur de California, principalmente en el condado de Orange .

En la década de 1980, la familia DiMatteo no quedó satisfecha con el acuerdo y recompró la cadena Dominick's por 100 millones de dólares. ^{[ 1 ]}

En 1988, Fisher Foods atravesaba problemas financieros y se fusionó con la cadena Rini-Rego Stop N Shop y el mayorista Seaway Foods para formar Riser Foods. En 1997, Riser Foods fue absorbida por Giant Eagle , con sede en Pittsburgh, Pensilvania , por 403 millones de dólares. ^{[ 2 ]}