onza líquida

Una onza líquida (abreviada como fl oz , fl. oz. u oz. fl. , formas antiguas ℥, fl ℥, f℥, ƒ ℥) es una unidad de volumen (también llamada capacidad ) que se usa normalmente para medir líquidos . La onza líquida imperial británica , la estadounidense y la utilizada en el etiquetado de alimentos en Estados Unidos son las tres que aún se usan comúnmente, aunque a lo largo de la historia se han utilizado diversas definiciones.

Una onza líquida imperial es 1/20 de una pinta imperial , 1/160 de un galón imperial , o exactamente 28,4130625 ml . 

Una onza líquida del sistema consuetudinario estadounidense equivale a 1/16 de una pinta líquida estadounidense , 1/128 de un galón estadounidense , o exactamente 29,5735295625 ml , lo que la hace aproximadamente un 4,084 % más grande que la onza líquida imperial. 

Una onza líquida en el etiquetado de alimentos de EE. UU. equivale exactamente a 30  ml.

La onza líquida se distingue de la onza ( avoirdupois internacional ) como unidad de peso o masa , aunque a veces se la denomina simplemente "onza" cuando el contexto aclara su significado (por ejemplo, "onzas en una botella"). Un volumen de agua pura que mide una onza líquida imperial tiene una masa de casi exactamente una onza.

onza líquida imperial

onza líquida del sistema de unidades estadounidense

Etiquetado de alimentos en EE. UU. (onza líquida)

En cuanto a las porciones indicadas en las etiquetas nutricionales en EE. UU., la normativa 21 CFR §101.9(b) exige el uso de "medidas domésticas comunes", y 21 CFR §101.9(b)(5)(viii) define una onza líquida "doméstica común" como exactamente 30 mililitros. Esto se aplica a la porción indicada, pero no al tamaño del envase; los envases utilizan la onza líquida del sistema consuetudinario estadounidense. ^{[ 4 ]}

La onza líquida era originalmente el volumen que ocupaba una onza de alguna sustancia, por ejemplo, vino (en Inglaterra) o agua (en Escocia). La onza en cuestión también variaba según el sistema de medición de líquidos, como el que se usaba para el vino en comparación con la cerveza.

A lo largo de los siglos se utilizaron diversas onzas, como la onza de la Torre, la onza troy , la onza avoirdupois y las onzas empleadas en el comercio internacional, como la troy de París . Esta situación se complicaba aún más por la práctica medieval de las «adiciones», según la cual una unidad de medida no necesariamente era igual a la suma de sus partes. Por ejemplo, el saco de lana de 364 libras (165 kg) tenía una adición de 14 libras (6,4 kg) correspondiente al peso del saco y otros materiales de embalaje. ^{[ 5 ]}  

En 1824, el Parlamento británico definió el galón imperial como el volumen de diez libras de agua a temperatura estándar. ^{[ 2 ]} El galón se dividió en cuatro cuartos , el cuarto en dos pintas, la pinta en cuatro gills y el gill en cinco onzas; por lo tanto, había 160 onzas líquidas imperiales en un galón.

Esto hizo que la masa de una onza líquida de agua fuera una onza avoirdupois ( 28,35 g ), una relación que sigue siendo aproximadamente válida hoy en día a pesar de que la definición del galón imperial se revisó ligeramente para ser de 4,546 09 litros (lo que hace que la onza líquida imperial sea exactamente 28,413 0625 ml ).  

La onza líquida estadounidense se basa en el galón estadounidense, que a su vez se basa en el galón de vino de 231 pulgadas cúbicas que se utilizaba en el Reino Unido antes de 1824. Con la adopción de la pulgada internacional , la onza líquida estadounidense se convirtió en 1/128 gal × 231 in³ / ^gal × ( 2,54 cm/in) ^³ = 29,573 529 5625 mL exactamente, o aproximadamente un 4,084 % más grande que la unidad imperial. 

En el Reino Unido, el uso de la onza líquida como medida en el comercio, la salud pública y la administración pública se circunscribió a unos pocos usos específicos (el etiquetado de cerveza, sidra, agua, limonada y zumo de frutas en envases retornables) en 1995, y se abolió por completo en 2000, mediante el Reglamento de Unidades de Medida de 1994. ^{[ 6 ]}