Fleckvieh

El Fleckvieh ( pronunciación alemana: [ ˈflɛkfiː ]^{El Simmental (} literalmente,«ganado manchado») es unarazaganadode doble propósito,apta tanto parade lechecomode carne. Se originó en Europa Central en el siglo XIX a partirdel crucede ganado local conSimmentalimportado de Suiza. Actualmente, la población mundial asciende a 41 millones de animales.

La raza Fleckvieh se originó en el Imperio Austríaco y el Reino de Baviera a partir del cruce de ganado local con ganado Simmental importado de Suiza alrededor de 1830. El Simmental tenía buenas cualidades lecheras y de tiro , y los cruces resultantes dieron lugar a animales de triple propósito con capacidad para producir leche, carne y realizar trabajos de tiro. Actualmente, la Fleckvieh es una raza de doble propósito; puede utilizarse para la producción de carne o leche, o cruzarse con razas lecheras o con razas de carne. ^{[ 3 ]}

Se ha reportado en varios países europeos, incluyendo Austria, ^{[ 2 ]} Bélgica, ^{[ 4 ]} Alemania, ^{[ 5 ] [ 6 ]} los Países Bajos, ^{[ 7 ]} y España, ^{[ 8 ]} y también, desde 2009, en Suiza; ^{[ 9 ]} en Hungría, la Fleckvieh está presente en muchas pequeñas granjas y su importancia está creciendo constantemente. ^{[ 10 ]} También se ha reportado en otros países del mundo, incluyendo Australia, Paraguay, ^{[ 11 ]} Perú, ^{[ 12 ]} y Uruguay. ^{[ 13 ]}

Se realizó una comparación entre las tasas de crecimiento muscular y el uso de energía de los toros Fleckvieh en comparación con los toros de raza Alemana Negra ( Schwarzbunte ). Los toros Fleckvieh presentaron tasas de crecimiento más rápidas, sus canales tenían una menor proporción de grasa, especialmente grasa abdominal, y los animales podían sacrificarse antes con dietas similares. ^{[ 14 ]}