Descurainia sophia

Descurainia sophia es una especie de planta con flores de la familia Brassicaceae . ^{[ 1 ]} Sus nombres comunes incluyen hierba de la col , hierba de Sofía y mostaza de tanaceto . ^{[ 2 ]} Es una planta anual que se reproduce por semillas . Es una maleza dominante en los suelos de pradera marrón oscuro y pradera negra del sur de Alberta. ^{[ 3 ]} Su tallo es erecto, ramificado y de 10 a 76 cm de altura. ^{[ 4 ]} Antiguamente se administraba a pacientes con disentería y los herbolarios antiguos la llamaban Sophia Chirurgorum , "La sabiduría de los cirujanos". ^{[ 5 ]} Es la especie tipo del género Descurainia (nombrado en honor al botánico y herbolario francés François Descurain (1658-1749)) y del género rechazado Sophia Adans. ^{[ 6 ] [ 7 ]}  

Descurainia sophia es una planta anual . Brota y crece en otoño y pasa el invierno en forma de roseta . El crecimiento se reanuda en primavera y las plantas florecen a finales de la primavera. ^{[ 8 ]}

En Irán , las semillas se llaman khak-e shir ( khakshir ), y las bebidas de khak-e shir son tradicionalmente preferidas para calmar la sed durante los calurosos días de verano. ^{[ 9 ]} El khakshir también se considera una sustancia medicinal en la medicina tradicional iraní, consumida en diversas combinaciones con otras hierbas y sustancias para obtener efectos que van desde antidiuréticos hasta afrodisíacos.

En China existe la tradición de consumir esta planta, y su método de consumo está registrado en el Jiuhuang Bencao (Libro de hierbas para aliviar la hambruna).

En alemán , se llama Sophienkraut y se asocia con Santa Sofía de Roma , a quien se invocaba contra las heladas tardías. ^{[ 10 ]}