Molinero

Un molinero es una persona que opera un molino , una máquina para moler un grano (por ejemplo, maíz o trigo) para hacer harina . La molienda es una de las ocupaciones humanas más antiguas. "Miller", "Milne" y otras variantes son apellidos comunes, ^{[ 1 ]} al igual que sus equivalentes en otros idiomas alrededor del mundo (" Melnyk " en ruso , bielorruso y ucraniano , " Meunier " en francés , " Müller " o " Mueller " en alemán , " Mulder " y " Molenaar " en neerlandés , " Molnár " en húngaro , " Molinero " y " Molina " en español , " Molinaro " o " Molinari " en italiano , " Mlinar " en lenguas eslavas del sur, etc.). La molienda existía en las comunidades de cazadores-recolectores , y posteriormente los molineros fueron importantes para el desarrollo de la agricultura .

Los materiales que muelen los molineros suelen ser alimentos , especialmente cereales . La molienda física facilita la digestión de sus nutrientes y reduce el desgaste dental. También pueden procesarse sustancias no alimenticias en forma de polvo fino, como materiales de construcción .

La herramienta más básica para un molinero era la piedra de molino : simplemente una piedra grande y fija como base y otra piedra móvil que se accionaba a mano, similar a un mortero y una mano de mortero . Con la mejora de la tecnología y las piedras de molino (la piedra base y el molino de mano ), se desarrollaron máquinas más sofisticadas, como molinos de agua y molinos de viento, para realizar el trabajo de molienda. Estos molinos aprovechaban las fuentes de energía disponibles, incluyendo la energía animal, hidráulica, eólica y eléctrica. Los molinos son algunas de las fábricas más antiguas de la historia de la humanidad, por lo que las fábricas que fabrican otros artículos a veces se conocen como molinos, por ejemplo, las fábricas de algodón y las acerías . A estos trabajadores de fábrica también se les llama molineros.

En la Escocia anterior a la Reforma, el símbolo del molinero (rynd) se tallaba a menudo en las lápidas de los molineros como símbolo de su oficio.

En una sociedad rural tradicional , un molinero suele ser más rico que los campesinos comunes, lo que puede generar celos. A menudo se acusa a los molineros de asociarse con ladrones y fueron blanco de disturbios por el pan en épocas de hambruna . Por otro lado, los molineros podrían tener una posición más ventajosa frente a los terratenientes feudales que los campesinos comunes.

El tradicional carnaval que se celebra anualmente en la ciudad de Ivrea , Italia , conmemora a una intrépida "Mugnaia" (hija de un molinero) que, según se cuenta, se negó a permitir que un duque local ejerciera su derecho de la primera noche y procedió a decapitarlo, provocando así una revolución. Independientemente de la veracidad histórica de la historia, es significativo que fuera la hija de un molinero a quien la tradición popular atribuyera este papel de rebelde.

Como parte fundamental de su trabajo, el molinero toma repetidamente muestras de la harina molida que sale del molino para comprobar su calidad y características. Frota el grano entre el pulgar y el índice. Tras años de práctica, su pulgar se deforma, volviéndose ancho y aplanado. A esto se le conoce como «pulgar de molinero».

Dichos como "vale la pena el dedo de un molinero" y "un molinero honesto tiene un dedo de oro" hacen referencia a las ganancias que obtiene el molinero como resultado de esta habilidad.

Se dice que la forma del pulgar del molinero se asemeja a la cabeza de un pez. El pez gato europeo ( Cottus gobio ), un pez de agua dulce, se conoce comúnmente como pulgar del molinero por esta razón. ^{[ 2 ]}

Miller (también conocido como Millar) es un apellido común derivado del antiguo apellido inglés Milleiir . Este nombre, y sus numerosas variantes, se encuentran ampliamente extendidos por Europa, en países como el Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos y muchos otros países del mundo.

• Molino de grano , nombre que se le da a los molinos de grano.
• Molinos de agua medievales , una lista de molinos de agua de principios de la Edad Media.
• Molineros belgas