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Articulo de referencia

Foro de Envases de Alimentos

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La Fundación Food Packaging Forum (FPF) es una fundación de investigación sin fines de lucro [ 1 ] establecida en 2012 y con sede en Zúrich , Suiza . [ 2 ] FPF investiga y comunica evidencia científica sobre sustancias químicas en materiales en contacto con alimentos (por ejemplo, envases de alimentos , equipos de procesamiento de alimentos ) y sus implicaciones para la salud humana y ambiental. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Publica noticias y artículos de antecedentes, mantiene bases de datos abiertas sobre sustancias químicas en contacto con alimentos y organiza un taller semestral con múltiples partes interesadas. Los temas dentro del ámbito de trabajo de la organización incluyen cuestiones como la migración química, los disruptores endocrinos , los microplásticos , los efectos de dosis bajas y la toxicidad de mezclas .

El Food Packaging Forum es la organización anfitriona del Understanding Packaging (UP) Scorecard, [ 6 ] un miembro del programa de investigación AURORA de Horizonte 2020 de la Unión Europea , [ 7 ] y contribuyó al trabajo de FitNESS 2.0, [ 8 ] el proyecto PlastChem, [ 9 ] y la Coalición de Científicos para un Tratado Eficaz sobre Plásticos . [ 10 ]

Operación y Gobernanza

La fundación está regida por un Consejo de Administración [ 11 ] y asesorada por un Consejo Asesor Científico [ 12 ] . Los miembros participan a título personal y no reciben remuneración por su labor en el consejo. Desde 2025, el Consejo de Administración está presidido por el Prof. Dr. Martin Scheringer; la Directora General y Directora Científica es la Dra. Jane Muncke.

FPF informa que opera con una combinación de donaciones sin restricciones y subvenciones específicas para proyectos. Entre los donantes sin restricciones se incluyen empresas del sector del embalaje de vidrio (Bucher Emhart Glass, Consol, OI Glass , Vetropack, Verallia North America , Vidrala, BA Glass). [ 13 ] Entre los financiadores de proyectos se incluyen la Fundación MAVA, Plastic Solutions Fund, la Fundación Minderoo , la Fundación Adessium , la Fundación Sympany, [ 14 ] la Fundación Valery y otras, así como programas de investigación nacionales y de la UE. [ 15 ] La fundación está registrada en el Registro de Transparencia de la UE. [ 16 ]

Eventos

El Foro de Envases de Alimentos organiza reuniones, seminarios web y presentaciones sobre cuestiones relacionadas con los envases de alimentos [ 17 ] y lleva a cabo un taller semestral destinado a fomentar el diálogo en torno a la mejora de la seguridad alimentaria. [ 18 ]

Investigación y bases de datos

El Food Packaging Forum se especializa en la elaboración de mapas sistemáticos de evidencia (MSE) sobre cuestiones relacionadas con sustancias químicas y microplásticos en materiales en contacto con alimentos. Wolffe et al. (2019) [ 19 ] definen los MSE como herramientas para apoyar la toma de decisiones en materia de políticas químicas y gestión de riesgos, y concluyen que los MSE "pueden utilizarse como un precursor fundamental para la implementación eficiente de métodos de revisión sistemática (RS) de alta calidad para caracterizar los riesgos químicos para la salud. Además, los MSE tienen el potencial, a gran escala, de respaldar el tipo de métodos de resumen de evidencia y vigilancia que aumentarían considerablemente la eficiencia, la transparencia y la eficacia de las iniciativas regulatorias".

La investigación del FPF se ha utilizado en informes y notas de política publicados por y para el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente , [ 20 ] [ 21 ] la Unión Europea, [ 22 ] los gobiernos belga [ 23 ] y neerlandés [ 24 ] y la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres . [ 25 ] El Food Packaging Forum también contribuyó al informe "Una economía circular para los plásticos", publicado por la Comisión Europea . [ 26 ] Dos artículos de investigación del Food Packaging Forum se incluyen en 2024 en science , FCChumon (abajo) y un estudio sobre posibles carcinógenos mamarios medidos en materiales en contacto con alimentos. [ 27 ] La investigación del FPF ha sido cubierta en publicaciones como The Guardian , [ 28 ] Wired (revista) , [ 29 ] Reuters , [ 30 ] y Scientific American . [ 31 ]

Base de datos de sustancias químicas en contacto con alimentos (FCCdb) : una base de datos abierta que recopila sustancias químicas en contacto con alimentos utilizadas intencionalmente a partir de listas regulatorias y de la industria; [ 32 ] lanzada junto con un artículo revisado por pares en Environment International que informó sobre más de 12 000 sustancias y resumió la información sobre peligros. [ 33 ]

Base de datos sobre sustancias químicas en contacto con alimentos que migran y son extraíbles (FCCmigex) : Un mapa sistemático de evidencia de sustancias químicas medidas en migraciones y extractos de materiales en contacto con alimentos y artículos. El estudio original se publicó en Critical Reviews in Food Science and Nutrition en 2022. [ 34 ] La actualización de 2025 informa sobre aproximadamente 5300 sustancias químicas de aproximadamente 1500 estudios y más de 35 500 entradas. [ 35 ]

Sustancias químicas en contacto con alimentos monitoreadas en humanos (FCChumon): Un mapa de evidencia sistemática de sustancias químicas en contacto con alimentos detectadas en programas de biomonitoreo humano (por ejemplo, orina, sangre, leche materna). [ 36 ] El estudio relacionado de 2024 en el Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology informa evidencia de 3601 sustancias químicas relacionadas con FCM en humanos. [ 37 ] Fue cubierto en The Washington Post , [ 38 ] CNN , [ 39 ] y otros.

Microplásticos y nanoplásticos en contacto con alimentos (FCMiNo): Un mapa de evidencias sistemáticas y un panel de control de microplásticos y nanoplásticos liberados en los alimentos a través del uso normal y previsto de plásticos y otros artículos en contacto con alimentos. [ 40 ] El estudio asociado se publicó en 2025 en Npj Science of Food . [ 41 ]

Base de datos de iniciativas de marcas y minoristas (BRID): Un panel público que rastrea las acciones y compromisos voluntarios de empaque por parte de marcas y minoristas en todo el mundo desde 2013. [ 42 ] En 2025, FPF agregó un filtro para marcar las acciones que fueron rescindidas o reducidas. [ 43 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Las ONG critican la revisión de la evaluación de seguridad de FCM realizada por la EFSA" . ChemicalWatch , 14 de octubre de 2015.
  2. ↑ "En lo que respecta al envasado de alimentos, lo que desconocemos podría perjudicarnos" . Green Biz , Elizabeth Grossman. 27 de octubre de 2014.
  3. ↑ Sarah Bosely (19 de febrero de 2014). "La filtración de sustancias químicas de los envases a los alimentos genera preocupación por la seguridad" . The Guardian.
  4. ↑ "Científicos descubren que más de 3000 sustancias químicas ingresan a nuestros cuerpos a través de envases de alimentos o utensilios de cocina" . 18 de septiembre de 2024. Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  5. ↑ Boseley, Sarah; editora, salud (19 de febrero de 2014). "La filtración de sustancias químicas de los envases a los alimentos genera preocupación por la seguridad" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 31 de agosto de 2025 . {{cite news}}: |last2=tiene nombre genérico ( ayuda )
  6. ↑ "Acerca de | Cuadro de mando de UP" . 22/06/2021 . Consultado el 31/08/2025 .
  7. ↑ "Organizaciones asociadas – AURORA" . Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  8. ↑ "SOCIOS" . Fitnessfoodpackaging . Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  9. ↑ "PlastChem – Estado actual de la ciencia de los productos químicos peligrosos en el plástico" . Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  10. ↑ "Coalición de Científicos - IKHAPP" . ikhapp.org . 6 de marzo de 2023. Archivado del original el 23 de agosto de 2025. Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  11. ↑ "Junta Directiva de la Fundación" . 17 de julio de 2023.
  12. ↑ "Consejo Asesor Científico | Foro de Envases de Alimentos" . 2 de enero de 2014. Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  13. ↑ "Financiación" . 2 de octubre de 2012.
  14. ↑ "Foro de Envases de Alimentos | Fundación Sympany" . sympany.ch . Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  15. ↑ "Proyecto FCCH – Financiación" . Food Packaging Forum . 25 de abril de 2022. Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  16. ↑ "Food Packaging Forum Foundation | lobbyfacts" . www.lobbyfacts.eu . Consultado el 31 de agosto de 2025 .
  17. ↑ Alianza para la Salud y el Medio Ambiente (2013). "Taller sobre umbrales de preocupación toxicológica (TTC) y sustancias químicas en materiales en contacto con alimentos" .
  18. ↑ "Foro sobre envasado de alimentos: Cómo se gestionan los productos químicos peligrosos en los materiales en contacto con alimentos" . Food Production Daily , por Jenny Eagle, 9 de octubre de 2014.
  19. ↑ Wolffe, Taylor AM; Whaley, Paul; Halsall, Crispin; Rooney, Andrew A.; Walker, Vickie R. (2019-09-01). "Mapas de evidencia sistemática como una herramienta novedosa para apoyar la toma de decisiones basada en evidencia en políticas químicas y gestión de riesgos" . Environment International . 130 104871. Bibcode : 2019EnInt.13004871W . doi : 10.1016/j.envint.2019.05.065 . ISSN 0160-4120 . PMC 7189619. PMID 31254867 .   
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  21. ↑ Programa, Naciones Unidas para el Medio Ambiente; Secretaría de los Convenios de Basilea, Rotterdam y Estocolmo (marzo de 2023). "Gobernanza mundial de los plásticos y productos químicos asociados" .{{cite journal}}: Para citar una revista se requiere |journal=( ayuda )
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  23. ↑ www.health.belgium.be https://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/policyinformingbrief-microplastic_and_human_health.pdf . Archivado (PDF) del original el 13-02-2024 . Consultado el 31-08-2025 .{{cite web}}: Falta o está vacío |title=( ayuda )
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