Hispanopedia WikiUn festival de comida es un festival cuyo tema central es la comida , a menudo productos agrícolas . Estos festivales han sido un medio para unir a las comunidades a través de celebraciones de las cosechas y de agradecimiento por una temporada de cultivo abundante.
Historia
Los festivales de comida en todo el mundo suelen basarse en técnicas agrícolas tradicionales y en las estaciones del año. Los festivales de comida están relacionados con la cultura alimentaria de una zona, ya sea a través de la preparación de los alimentos que se sirven o del período de tiempo en el que se celebra el festival. Los festivales de comida se consideran agentes de fortalecimiento del patrimonio cultural local y, al mismo tiempo, celebran este patrimonio cultural y lo comercializan para una audiencia nacional o internacional. [1] Si bien históricamente están alineados con períodos de recolección de alimentos culturalmente significativos, los festivales de comida contemporáneos suelen estar asociados con entidades comerciales u organizaciones sin fines de lucro y realizan una gran cantidad de marketing para sus festivales, ya que su éxito se mide en función de la cantidad de ingresos que generan para la comunidad local, la región o la entidad que organiza el evento. [2] Los festivales de comida modernos también son una gran parte de la industria del turismo gastronómico, que utiliza festivales de comida y cocina regional para apoyar la industria turística más amplia de una localidad en particular. [1]
Turismo gastronómico
Los festivales gastronómicos se están convirtiendo rápidamente en parte de una vasta industria del turismo gastronómico. El turismo gastronómico en sí mismo se ha convertido en una parte importante de la industria del turismo en todo el mundo, y se ha demostrado que la presencia de festivales gastronómicos apoya el desarrollo de la industria local. [3] Los festivales gastronómicos son una parte importante de la marca de destino para muchas regiones, creando una razón basada en eventos para que las personas visiten localidades que de otro modo serían poco atractivas y promuevan productos y servicios locales fuera de un entorno de productos urbanos. [3] Varios estudios de caso han demostrado que los festivales gastronómicos pueden mejorar potencialmente la sostenibilidad social al mismo tiempo que apoyan en gran medida las industrias del turismo y la hospitalidad. [4] El turismo gastronómico también es una razón importante por la que las personas asisten a festivales gastronómicos en todo el mundo. [5] Los estudios han demostrado que la participación en el turismo gastronómico indica que una persona asistirá a festivales nuevamente en el futuro, lo que indica un elemento cooperativo para el turismo gastronómico y la asistencia a festivales gastronómicos.
Lista de festivales de comida y bebida
África
Oceanía
América del norte
Canadá
Ver lista de festivales gastronómicos en Canadá .
México
Estados Unidos
Hay varios festivales de comida en Florida y Nueva Jersey . Otros festivales incluyen el 626 Night Market en Arcadia, California ; el National Cherry Festival en Traverse City, Michigan ; Brentwood Cornfest en Brentwood, California ; Mushroom Festivals en varias localidades; el Castroville Artichoke Festival , en Castroville, California ; el Stockton Asparagus Festival, en Stockton, California ; el ¡Latin Food Festival! en San Diego, California ; el Lexington Barbecue Festival en Carolina del Norte; el Posen Potato Festival, en Posen, Michigan ; el Norwalk Oyster Festival , en Norwalk, Connecticut ; el Vaisakhi Festival en Yuba City, California , y el Howell Melon Festival en Howell, Michigan , conocido por elegir a la Howell Melon Queen.
Los festivales de comida vegetariana incluyen los VegFests en Boston , Massachusetts ; Salt Lake City , Utah ; y San Francisco , California ; Seattle , Washington ; incluyendo el principal Festival de Comida Vegetariana de Boston en otoño, un evento originalmente copiado de la entonces ya antigua Feria de Comida Vegetariana de Toronto en Toronto , Ontario . La lista de festivales vegetarianos incluye cientos de eventos de este tipo en América del Norte, y cientos en otros lugares también.
Asia
Sudamerica
Europa
Italia
- Festival de Festivales de Asti que se celebra en Asti en septiembre.
- La Batalla de las Naranjas es una tradicional lucha de naranjas que se celebra en Ivrea cada febrero.
- Cibús
España
- La Tomatina : una fiesta de lanzamiento de tomates que se celebra a finales de agosto en Buñol.
- L'Aplec del Caragol - Fiesta del comer caracoles que se celebra en Lleida en mayo.
Suiza
- El festival del nabo Räbechilbi se celebra anualmente en septiembre.
- En mayo se celebra en Gruyère una fiesta del queso.
Reino Unido
Véase también
Referencias
- ^ ab Kim, Sangkyun (2 de octubre de 2015). "Comprensión de los contextos históricos y geográficos del desarrollo del turismo de festivales gastronómicos: el caso del Gran Premio de Fideos Tatebayashi en Japón". Planificación y desarrollo del turismo . 12 (4): 433–446. doi :10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN 2156-8316. S2CID 154621164.
- ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2014-11-02). "Un estudio empírico de las intenciones de comportamiento en el festival de comida: el caso de Macao". Revista de investigación turística de Asia Pacífico . 19 (11): 1278–1305. doi :10.1080/10941665.2013.844182. ISSN 1094-1665. S2CID 154640870.
- ^ ab Lee, Insun; Arcodia, Charles (julio de 2011). "El papel de los festivales gastronómicos regionales en la creación de marcas de destinos: El papel de los festivales gastronómicos regionales en la creación de marcas de destinos". Revista internacional de investigación en turismo . 13 (4): 355–367. doi :10.1002/jtr.852.[ enlace muerto permanente ]
- ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (13 de agosto de 2018). "¿El turismo gastronómico y los eventos como herramientas para la sostenibilidad social?" (PDF) . Revista de gestión y desarrollo de lugares . 11 (3): 277–295. doi :10.1108/JPMD-06-2017-0048. ISSN 1753-8335.
- ^ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (1 de octubre de 2018). "El efecto del comportamiento del turismo gastronómico en la intención de volver a visitar festivales gastronómicos". Sustainability . 10 (10): 3534. doi : 10.3390/su10103534 . ISSN 2071-1050.
Enlaces externos
