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Articulo de referencia

Fouquet's

Coordenadas : 48°52′17″N 2°18′05″E / 48.8714°N 2.3013°E / 48.8714; 2.3013 Vista exterior de Fouquet Fouquet's Paris es un restaurante brasserie histórico en París , Francia , ub...

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Coordenadas : 48°52′17″N 2°18′05″E / 48.8714°N 2.3013°E / 48.8714; 2.3013
Vista exterior de Fouquet

Fouquet's Paris es un restaurante brasserie histórico en París , Francia , ubicado en el número 99 de la Avenida de los Campos Elíseos . Forma parte del Hotel Barrière Le Fouquet's Paris y es conocido por sus toldos rojos que se extienden sobre dos terrazas en los Campos Elíseos y la Avenida George V.

Durante décadas, Fouquet's Paris ha sido un lugar de encuentro para la gente de la industria del entretenimiento. Mantiene fuertes vínculos con el cine y acoge cada año la tradicional cena posterior a los Premios César . [ 1 ]

Historia

La brasserie Fouquet fue fundada en 1899 por Louis Fouquet. El restaurante figura como monumento histórico francés desde 1990 (Inventario de Monumentos Históricos). La decoración incluye paneles de caoba de Jean Royère , [ 2 ] retratos de Harcourt de actores y actrices destacados, y discretas placas de latón que indican las mesas favoritas de personajes famosos. Los clientes más habituales poseen servilleteros de plata con su nombre grabado.

El menú, diseñado en colaboración con el chef Pierre Gagnaire , continúa la tradición de la cocina francesa clásica, e incluye platos como el tartar de ternera de Fouquet, el lenguado a la meunière y el filete de ternera Simmental con salsa Champs-Elysées.

Aunque el nombre del fundador del restaurante, [Louis] Fouquet, se pronuncia a la manera francesa estándar, rimando con "bouquet", el nombre del restaurante se pronuncia con una "t" y una "s" fuertes, rimando con la palabra inglesa "nets".

En 1998, Fouquet's fue adquirido por Groupe Barrière . Posteriormente, el grupo familiar creó el Hotel Barrière Le Fouquet's Paris mediante la adquisición de seis edificios alrededor de la brasserie. Groupe Barrière inauguró otros restaurantes Fouquet 's en Francia ( Cannes , Toulouse , Courchevel , La Baule , Enghien-les-Bains ), Suiza ( Montreux ), Marruecos ( Marrakech ) y los Emiratos Árabes Unidos (en el Louvre Abu Dhabi ). [ 3 ]

En marzo de 2019, el restaurante sufrió graves daños durante las protestas de los chalecos amarillos , [ 4 ] reabrió unos meses después para el Día de la Bastilla , el 14 de julio de 2019. [ 5 ]

Véase también

Referencias

  1. ^ Keller, Athénaïs (5 de marzo de 2018). "César 2018  : Dans les coulisses du Fouquet's avec Pierre Gagnaire" . El Fígaro ..
  2. ↑ «Jean Royère - Inventario - Galerie Patrick Seguin» . Galerie Patrick Seguin - Versión FR (en francés) . Consultado el 23 de julio de 2019 .
  3. ↑ "De París a Abu Dabi, la institución culinaria francesa Fouquet's abre sus puertas en el Louvre Abu Dabi" . Groupe Barriere . 18 de febrero de 2020. Archivado del original el 14 de abril de 2023. Consultado el 8 de octubre de 2021 .
  4. ↑ Peltier, Elian (16 de marzo de 2019). "Aumenta la violencia en París mientras disminuye la protesta de los 'chalecos amarillos' en la semana 18" . New York Times . Consultado el 18 de marzo de 2019 .
  5. ↑ "París Fouquet's reabre el 14 de julio de 2019 con su tradicional brunch del Día de la Bastilla" . www.sortiraparis.com . Consultado el 23 de julio de 2019 .
  • Página web oficial de Fouquet