Célula foveolar

Las células foveolares o células mucosas superficiales son células productoras de moco que cubren el interior del estómago , protegiéndolo de la naturaleza corrosiva del ácido gástrico . ^{[1] [a]} Estas células recubren la mucosa gástrica y las fosas gástricas. Las células mucosas del cuello se encuentran en los cuellos de las glándulas gástricas . Las células secretoras de moco del estómago se pueden distinguir histológicamente de las células caliciformes intestinales , otro tipo de célula secretora de moco.

La mucosa gástrica que recubre la pared interna del estómago posee un conjunto de características microscópicas llamadas glándulas gástricas que, dependiendo de su ubicación dentro del estómago, secretan diferentes sustancias hacia el interior del órgano. Las aberturas de estas glándulas hacia el estómago se denominan fosas gástricas , que están revestidas por células foveolares para proporcionar una secreción alcalina protectora contra el ácido gástrico corrosivo . ^{[2] : 256}

Las células foveolares recubren la superficie del estómago y las fosas gástricas. Constituyen un epitelio columnar simple , ya que forman una sola capa de células y son más altas que anchas. Otras células secretoras de moco son las células del cuello mucoso en los cuellos de las glándulas gástricas. ^{[2] : 257}

Las células mucosas superficiales tienen grandes cantidades de gránulos de mucina en su superficie apical (superior) y proyectan microvellosidades cortas hacia el lumen del estómago. ^{[2] : 257} Las mucinas son glicoproteínas grandes que le dan al moco sus propiedades gelatinosas. ^[3] Como las mucinas se pierden durante la preparación histológica de rutina , se tiñen de un tono pálido, pero si se conservan correctamente, las células se tiñen intensamente con técnicas especiales como PAS o azul de toluidina , este último representa la naturaleza aniónica de las secreciones de las células foveolares. Debajo de los gránulos de mucina, las células mucosas superficiales tienen un aparato de Golgi , el núcleo y pequeñas cantidades de retículo endoplasmático rugoso . ^{[4] : 577} Las células del cuello mucoso se encuentran dentro de las glándulas gástricas. Estas son más cortas que sus contrapartes de la superficie y contienen menores cantidades de gránulos de mucina en su superficie apical. ^{[4] : 578}

El moco producido por estas células es extremadamente importante, ya que evita que el estómago se digiera a sí mismo. ^[5] Las células parietales producen ácido clorhídrico potente , que daña las células. Las células principales gástricas producen pepsinógeno, que es activado por el ácido para formar pepsina . La pepsina es una proteasa que puede digerir y dañar las células del estómago. Para prevenir estos efectos desastrosos, las células foveolares secretan moco e iones de bicarbonato (HCO ₃ ^{− ).}

El moco permite que el ácido a un pH superior a 4 penetre en el revestimiento, pero por debajo de un pH de 4 (es decir, cuando el ácido está más concentrado), el ácido no puede penetrar el moco. Esto se denomina digitación viscosa. ^[6] Por lo tanto, las células foveolares pueden bombear una gran cantidad de ácido, pero el ácido, una vez en el lumen del estómago, no puede regresar.

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• Imagen de histología: 11303loa – Sistema de aprendizaje de histología en la Universidad de Boston - "Sistema digestivo: tubo digestivo: estómago fúndico, glándulas gástricas, base"
• MedEd en Loyola Histo/frames/Histo18.html – ver diapositiva n.° 41