Francesco Cirio

Francesco Cirio (25 de diciembre de 1836 – 9 de enero de 1900) fue un empresario italiano, y se le atribuye ser uno de los primeros en el mundo en desarrollar la técnica de aperición ^{[ 1 ]} – el método de procesamiento de vegetales que lleva a su enlatado . ^[²^]

Cirio nació en Nizza Monferrato , entonces parte del Reino de Cerdeña , en el seno de una familia pobre y analfabeta. A los 14 años se trasladó a Turín , la capital del reino . En 1856, Cirio comenzó a conservar tomates en latas para su exportación. Fundó su propia empresa (que más tarde se llamaría Cirio ) y, a los 20 años, inauguró su primera fábrica en Turín. En 1861, añadió más plantaciones e instalaciones de producción en el sur de Italia . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} En 1867, Cirio expuso sus productos en la Exposición Universal de París , donde recibió prestigiosos premios. ^[⁵^]

La empresa se transformó en 1885 en la Società Anonima di Esportazione Agricola Francesco Cirio en Turín. Esta compañía pronto abrió filiales en Milán , Nápoles , Belgrado , Berlín , Bruselas , Londres, París y Viena . Cirio también contribuyó al desarrollo agrícola del sur de Italia.

Referencias

↑ "Francesco Cirio 1856-1867" . Cirio. Archivado del original el 27 de julio de 2014. Francesco Cirio fue uno de los primeros en el mundo en ser reconocido por desarrollar la técnica de la appertización (el inventor fue el francés Nicolas Appert).
↑ "Nicolas Appert (c. 1750 - 1841)" . Universidad de la Ciudad de Nueva York.
↑ "Cirio, una breve historia" . R and V Imports. Se enteró de que los italianos expatriados anhelaban comprar verduras de su país y así desarrolló el concepto de enlatarlas, dando origen a la industria de los alimentos enlatados.
↑ Michael Bateman (10 de enero de 1999). "Comida y bebida: cocina ingeniosa" . The Independent . Es la principal empresa alimentaria de Italia, fundada por Francesco Cirio, padre de la industria conservera en Turín en la década de 1860.
↑ "Cirio desde 1856" . Ciao Gusto. Archivado del original el 18 de octubre de 2014. En 1867, Francesco presentó sus primeros productos en París en la Exposición Universal, donde recibió prestigiosos premios.

Enlaces externos

Cirio.it – sitio web de la empresa (en italiano)
Cirio.co.uk: Sobre nosotros – sitio web de la empresa (en inglés)

[1] "Francesco Cirio 1856-1867" . Cirio. Archivado del original el 27 de julio de 2014. Francesco Cirio fue uno de los primeros en el mundo en ser reconocido por desarrollar la técnica de la appertización (el inventor fue el francés Nicolas Appert).

[2] "Nicolas Appert (c. 1750 - 1841)" . Universidad de la Ciudad de Nueva York.

[3] "Cirio, una breve historia" . R and V Imports. Se enteró de que los italianos expatriados anhelaban comprar verduras de su país y así desarrolló el concepto de enlatarlas, dando origen a la industria de los alimentos enlatados.

[4] Michael Bateman (10 de enero de 1999). "Comida y bebida: cocina ingeniosa" . The Independent . Es la principal empresa alimentaria de Italia, fundada por Francesco Cirio, padre de la industria conservera en Turín en la década de 1860.

[5] "Cirio desde 1856" . Ciao Gusto. Archivado del original el 18 de octubre de 2014. En 1867, Francesco presentó sus primeros productos en París en la Exposición Universal, donde recibió prestigiosos premios.

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