Frank Dorsa

Frank Joseph Dorsa (18 de agosto de 1907 – 17 de enero de 1996) ^{[ 1 ] [ 2 ]} fue un inventor estadounidense de maquinaria alimentaria, conocido principalmente por el waffle congelado Eggo . ^{[ 3 ]}

Dorsa nació y se crió en San José, California . Su educación formal terminó en la escuela secundaria de San José . ^{[ 4 ]}

Su primer trabajo tras graduarse fue como maquinista en una pequeña empresa, que más tarde fue adquirida por FMC Corporation, fundada en Los Gatos .

En 1932, ^{[ 5 ] [ 6 ]} los hermanos Dorsa desarrollaron una mayonesa —con la marca “Eggo Mayonnaise”— que destacaba por el uso de “huevos de granja 100% frescos” y “aceite vegetal triplemente refinado”. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Después de la mayonesa, con una inversión de $50, ^{[ 4 ]} Dorsa se diversificó hacia la masa para waffles. Cuando la popularidad de la masa para waffles superó el área a la que se podía transportar fresca, desarrollaron una mezcla seca para waffles que solo requería la adición de leche . ^{[ 9 ] [ 10 ]} Los hermanos menores de Dorsa, Sam, ^{[ 11 ]} y Anthony (Antonino), ^{[ 12 ]} se encargaban de las ventas y las entregas.

En 1938, adquirieron la fábrica de papas fritas Garden City de Santa Clara, California , ^{[ 13 ]} donde se fabricaban las papas fritas Eggo. Para la fábrica de papas fritas, Dorsa desarrolló una peladora de papas continua. ^{[ 14 ]} Eggo se expandió para incluir aderezos para ensaladas, fideos y pretzels. ^{[ 6 ]}

Frank inventó una freidora que no hacía que el tocino se rizara. ^{[ 15 ]}

En 1953, Frank inventó una máquina impulsada por un motor de carrusel que cocinaba waffles y luego los congelaba. ^{[ 15 ] [ 6 ] [ 9 ]} Dorsa nombró al producto Eggo frozen waffle.

En 1966, los Dorsa vendieron Eggo a Fearn Foods Inc., ^{[ 15 ] [ 16 ]} que fue adquirida por Kellogg's en 1970. ^{[ 17 ]}

Frank Dorsa se casó con Evelyn Mary Denevan en 1938. Tuvieron tres hijos: Frank Jr., Stanley y Richard. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

• Frank Dorsa en Find a Grave