Fred Shank

Fred Ross Shank II (11 de octubre de 1940 - 24 de enero de 2015) fue Director del Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada de la Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA) durante casi diez años antes de convertirse en Asesor Principal del Comisionado de Asuntos Académicos Externos en enero de 1998. Antes de unirse a la FDA en 1978, Shank realizó evaluaciones de programas y se desempeñó como especialista en nutrición en el Servicio de Alimentos y Nutrición para programas nacionales de asistencia alimentaria en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Shank obtuvo su doctorado en nutrición en la Universidad de Maryland, College Park . Fue autor o coautor de numerosos artículos y realizó muchas presentaciones sobre salud pública, nutrición y seguridad alimentaria. Su trabajo más conocido fue la implementación de la Ley de Etiquetado y Educación Nutricional en 1990. En 1994, recibió el Premio Babcock-Hart .

Shank fue elegido miembro del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) en 1991, y posteriormente se unió al IFT para dirigir su oficina en Washington, D.C. Shank se jubiló del IFT como vicepresidente de Ciencia, Comunicaciones y Relaciones Gubernamentales en 2010.

Obtuvo su licenciatura en la Universidad de Kentucky y su doctorado en nutrición en la Universidad de Maryland, College Park . ^{[ 1 ]}

• "Premio Babcock-Hart 1994: Fred R. Shank" (1994). En Directorio de la Reunión Anual y Exposición de Alimentos del IFT de 1994. Chicago: Instituto de Tecnólogos de Alimentos. pág.  72.
• "En memoria de Fred Ross Shank II". Tecnología Alimentaria . Marzo de 2015. pág.  79.