Cervecería Fremont

Fremont Brewing es una cervecería ubicada en el área de West Woodland del barrio de Ballard en Seattle , Washington, Estados Unidos, con una sala de degustación y un jardín cervecero en el barrio de Fremont . ^{[ 1 ] [ 2 ]} La cervecería crea cervezas artesanales de lotes pequeños y fue fundada en 2009 por Sara Nelson y Matt Lincecum. ^{[ 3 ]} La planta de producción de cerveza en Ballard es una de las más grandes de la ciudad. ^{[ 4 ]}

Fremont Brewery es la tercera cervecería artesanal más grande del estado de Washington ^{[ 3 ]} y el mayor productor de cerveza añejada en barrica del estado. ^{[ 5 ]} La cervecería distribuye sus productos en Washington, Oregón, Alaska, Idaho, Colorado, Montana y California. ^{[ 3 ]}

Originalmente compuesta por solo unas pocas mesas en la cervecería, la sala de degustación se ha expandido hasta convertirse en un gran jardín cervecero con asientos interiores y exteriores. En 2017, la cervecería inauguró el Proyecto Black Heron, especializado en servir cervezas de estilo farmhouse y añejadas en barrica. ^{[ 6 ]} Se ha abierto una planta cervecera ampliada en la vecina Ballard para satisfacer la demanda. ^{[ 4 ]} El aumento a 250 000 barriles al año la situaría entre las principales cervecerías artesanales de Estados Unidos. ^{[ 7 ]}

Fremont Brewing debe su nombre al barrio de Fremont en Seattle. La cervecería urbana ubicada en N 34th St. se encuentra en el barrio de Fremont, que se extiende hasta Stone Way. ^{[ 1 ]}

La cofundadora Sara Nelson fue elegida representante de la Brewers Association a partir de febrero de 2020 y ejercerá su cargo durante tres años. ^{[ 8 ]}

La mayor parte del lúpulo proviene del valle de Yakima y el agua procede de la cuenca del río Cedar en las montañas Cascade . ^{[ 9 ]}

Entre las cervezas más populares se encuentran la Universale Pale Ale, la Interurban IPA y la Abominable Winter Ale. ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]} La Bourbon Abominable Winter Ale ganó una medalla de bronce en la Copa Mundial de la Cerveza de 2012. ^{[ 13 ]} En 2014, la Summer Ale y la Bourbon Barrel Aged Dark Star Ale ganaron medallas de plata en el Great American Beer Festival . ^{[ 14 ]}

En 2018, Alaska Airlines optó por incluir la cerveza Lush IPA de Fremont Brewing en vuelos de más de una hora de duración. ^{[ 15 ]} La colaboración fue tan exitosa que, en 2019, Fremont creó una nueva cerveza exclusiva de Alaska Airlines llamada Lounge Life IPA. Ambas compañías eligieron asociarse debido a su valor compartido de generar un impacto ambiental positivo.   ^{[ 16 ]}

A pesar del tamaño de Fremont Brewery, su clasificación en proporción de cerveza a agua se compara con la de grandes marcas como Sierra Nevada y New Belgium, gracias a su compromiso con la sostenibilidad. La cervecería utiliza iluminación LED, obtiene agua de jardines pluviales en los tejados y utiliza únicamente vehículos híbridos para sus ventas. ^{[ 17 ]} Además, Fremont Brewing utiliza un sistema llamado HORSE (reciclaje de residuos orgánicos de alta concentración de sólidos) que transforma los residuos alimentarios en energía renovable y fertilizante en 30 días. ^{[ 18 ]}

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• Cerveza añejada en barrica

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