Cuchara para salsa francesa

Una cuchara para salsa francesa o cuchara para salsas es una cuchara que normalmente tiene el tamaño y la forma de una cuchara de postre , pero con un cuenco aplanado que tiene un borde más fino y una pequeña muesca en un lado. Como sugiere el nombre, una cuchara para salsa francesa se usa para comer la salsa que acompaña a un plato. A esta cuchara se la puede denominar simplemente cuchara para salsa , pero también puede referirse a una cuchara que se usa para servir salsa.

El cuenco aplanado y el borde delgado de la cuchara ayudan a sacar una fina capa de salsa de un plato sin tener que inclinarlo; se afirma que la muesca en el cuenco permite que el aceite o la grasa se escurran de la salsa o que es una referencia a la muesca en un cuchillo para pescado .

Las cucharas para salsa francesas , inventadas originalmente en Francia en el restaurante Lasserre en 1950 (chef René Lasserre) como cuillère à sauce individuelle (cuchara para salsa individual) y encontradas originalmente en Francia, son cada vez más populares en los restaurantes de alta gama en otros lugares. ^{[ cita requerida ]}

• "¡Avistamiento de una cuchara para salsa!", Los Angeles Times, 29 de agosto de 2005
• "No te dejes intimidar por la cuchara de la salsa", eatocracy, CNN, 12 de junio de 2012