Friand

Un friand es un pequeño pastel de almendras.

Los ingredientes principales son harina de almendras , claras de huevo , mantequilla y azúcar glas . Un friand suele llevar otros sabores como coco , chocolate , fruta y frutos secos . Se hornea en moldes pequeños, generalmente ovalados o con forma de barqueta . Los financiers franceses no llevan sabores adicionales. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

En francés, « friand» , que literalmente significa «un manjar sabroso» o «algo delicioso», generalmente se refiere a salchichas, queso, hierbas u otros rellenos horneados en hojaldre . ^{[ 3 ]} La palabra no se usa generalmente para referirse a un pastel de almendras. Véase la entrada de Wikcionario para «friand» .

Véase también

Lista de platos de almendras

Referencias

↑ The Essential Baking Cookbook (Murdoch Books, 2004), 32, disponible en línea , consultado el 29 de agosto de 2012.
↑ Gordana Trifunovic, Clásicos de la cocina: Cesta de picnic (Murdoch Books, 2007), 224, disponible en línea , consultado el 30 de agosto de 2012.
↑ Prosper Montagné y Charlotte Snyder Turgeon, The New Larousse Gastronomique: The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery (Crown Publishers, 1997), 831

[1] The Essential Baking Cookbook (Murdoch Books, 2004), 32, disponible en línea , consultado el 29 de agosto de 2012.

[2] Gordana Trifunovic, Clásicos de la cocina: Cesta de picnic (Murdoch Books, 2007), 224, disponible en línea , consultado el 30 de agosto de 2012.

[3] Prosper Montagné y Charlotte Snyder Turgeon, The New Larousse Gastronomique: The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery (Crown Publishers, 1997), 831

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