Friis-Holm

Friis-Holm es un fabricante danés de chocolate en barra fundado por Mikkel Friis-Holm Ottosen y que opera en la aldea de Herslev en el municipio de Lejre , Dinamarca.

Historia

Mikkel Friis-Holm Ottosen, fundador de Friis-Holm, tiene experiencia como chef. ^{[ 1 ]} En 2000, comenzó a importar chocolate Scharffen Berger al mercado danés. La empresa produjo su primer chocolate en 2007 después de que él participara en un proyecto de cacao en Nicaragua. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} El chocolate se produjo inicialmente en la fábrica de Bonnat en Francia.

En 2015, Friis-Holm estableció su propia planta de producción en la ciudad de Hvalsø y en 2019 se trasladó a mejores instalaciones en el pueblo de Herslev en el municipio de Lejre , Dinamarca. ^{[ 4 ]}

Productos

Friis-Holm produce diferentes tipos de barras, granos y pepitas de chocolate, incluyendo chocolates negros y blancos. ^{[ 5 ]} La empresa obtiene parte de su chocolate de Nicaragua ^{[ 1 ]}^{[ 6 ]} y en 2015, informó haber pagado un precio entre un 10 y un 20 % más alto por su cacao que productos Fairtrade comparables. ^{[ 7 ]}

Premios

Friis-Holm recibió un premio anual de la Sociedad Danesa del Chocolate en 2012. ^{[ 2 ]} También ha ganado varios premios en los International Chocolate Awards en Londres. ^{[ 6 ]} En los International Chocolate Awards de 2014, Friis-Holm ganó una medalla de oro en la final mundial en la categoría de barras de chocolate con leche simple/de origen por su chocolate con leche oscuro al 65 %, así como dos medallas de bronce en la categoría de barras de chocolate con leche oscuro simple/de origen por sus chocolates Johe y Nicaliso al 70 %. ^{[ 8 ]}

Referencias

1 2 "¿Son estas las mejores barras de chocolate del mundo? Creemos que sí..." The Telegraph . Consultado el 10 de agosto de 2022 .
^ " Friis-Holm Chokolade er Europas bedste" (en danés). En suministro de alimentos . Consultado el 21 de octubre de 2015 .
↑ "La película 'Chocolate Road' ofrecerá información clave sobre los métodos de producción de la industria . Producción de confitería . Consultado el 10 de agosto de 2022 .
^ "Mere chokoladeguld til Friis-Holm" (en danés). En suministro de alimentos . Consultado el 21 de octubre de 2015 .
↑ "Notas sobre el chocolate: los pequeños detalles que hacen especiales algunas tabletas blancas" . The Guardian . 25 de julio de 2021. Consultado el 10 de agosto de 2022 .
1 2 confectionerynews.com. "Nuevo mundo del cacao: los chocolateros artesanos se maravillan con el origen Nicaragua" . confectionerynews.com . Consultado el 10 de agosto de 2022 .
↑ "¿Por qué los amantes de la gastronomía le dan la espalda al Comercio Justo?" . The Guardian . 23 de febrero de 2015 . Consultado el 10 de agosto de 2022 .
↑ "Final Mundial 2014 – Ganadores" . Premios Internacionales del Chocolate. 30 de noviembre de 2014. Consultado el 7 de enero de 2016 .

Enlaces externos

Sitio web oficial

[:1-1] 1 2 "¿Son estas las mejores barras de chocolate del mundo? Creemos que sí..." The Telegraph . Consultado el 10 de agosto de 2022 .

[Buildingsupply2014-2] " Friis-Holm Chokolade er Europas bedste" (en danés). En suministro de alimentos . Consultado el 21 de octubre de 2015 .

[3] "La película 'Chocolate Road' ofrecerá información clave sobre los métodos de producción de la industria . Producción de confitería . Consultado el 10 de agosto de 2022 .

[4] "Mere chokoladeguld til Friis-Holm" (en danés). En suministro de alimentos . Consultado el 21 de octubre de 2015 .

[5] "Notas sobre el chocolate: los pequeños detalles que hacen especiales algunas tabletas blancas" . The Guardian . 25 de julio de 2021. Consultado el 10 de agosto de 2022 .

[:0-6] 1 2 confectionerynews.com. "Nuevo mundo del cacao: los chocolateros artesanos se maravillan con el origen Nicaragua" . confectionerynews.com . Consultado el 10 de agosto de 2022 .

[7] "¿Por qué los amantes de la gastronomía le dan la espalda al Comercio Justo?" . The Guardian . 23 de febrero de 2015 . Consultado el 10 de agosto de 2022 .

[8] "Final Mundial 2014 – Ganadores" . Premios Internacionales del Chocolate. 30 de noviembre de 2014. Consultado el 7 de enero de 2016 .

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 7 ]

[ 8 ]