Bromelina de fruta

La bromelina de fruta ( EC 3.4.22.33 , bromelina de jugo , ananasa , Bromelase (marca registrada), bromelina , extranasa , pinasa , enzima de piña , traumanasa , bromelina de fruta FA2 ) es una enzima . ^[¹^]^[²^]^[³^]^[⁴^] Esta enzima cataliza la siguiente reacción química

Hidrólisis de proteínas con amplia especificidad para enlaces peptídicos . Bz-Phe-Val-Arg-NHMec es un buen sustrato sintético.

Esta enzima se aísla de la planta de piña , Ananas comosus .

Véase también

Bromelina

Referencias

↑ Sasaki M, Kato T, Iida S (septiembre de 1973). "Determinante antigénico común a cuatro tipos de tiol proteasas de origen vegetal" . Journal of Biochemistry . 74 (3): 635–7 . doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a130287 . PMID 4127920 .
↑ Yamada F, Takahashi N, Murachi T (junio de 1976). "Purificación y caracterización de una proteinasa de la fruta de piña, bromelina FA2" . Journal of Biochemistry . 79 (6): 1223–34 . doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a131176 . PMID 956152 .
↑ Ota S, Muta E, Katahira Y, Okamoto Y (julio de 1985). "Reinvestigación del fraccionamiento y algunas propiedades de los componentes proteolíticamente activos de las bromelinas del tallo y del fruto" . Journal of Biochemistry . 98 (1): 219–28 . doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a135261 . PMID 4044551 .
↑ Rowan AD, Buttle DJ, Barrett AJ (marzo de 1990). "Las proteinasas de cisteína de la planta de piña" . The Biochemical Journal . 266 (3): 869–75 . PMC 1131219. PMID 2327970 .

Enlaces externos

Fruta + bromelina en los Encabezamientos de Materia Médica (MeSH) de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

[1] Sasaki M, Kato T, Iida S (septiembre de 1973). "Determinante antigénico común a cuatro tipos de tiol proteasas de origen vegetal" . Journal of Biochemistry . 74 (3): 635–7 . doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a130287 . PMID 4127920 .

[2] Yamada F, Takahashi N, Murachi T (junio de 1976). "Purificación y caracterización de una proteinasa de la fruta de piña, bromelina FA2" . Journal of Biochemistry . 79 (6): 1223–34 . doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a131176 . PMID 956152 .

[3] Ota S, Muta E, Katahira Y, Okamoto Y (julio de 1985). "Reinvestigación del fraccionamiento y algunas propiedades de los componentes proteolíticamente activos de las bromelinas del tallo y del fruto" . Journal of Biochemistry . 98 (1): 219–28 . doi : 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a135261 . PMID 4044551 .

[4] Rowan AD, Buttle DJ, Barrett AJ (marzo de 1990). "Las proteinasas de cisteína de la planta de piña" . The Biochemical Journal . 266 (3): 869–75 . PMC 1131219. PMID 2327970 .

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