maquina fufu

Una máquina para fufu es un electrodoméstico de cocina que se utiliza para machacar verduras cocidas ricas en almidón, en particular yuca , plátanos o ñames , para convertirlas en el fufu, un alimento básico de África occidental y central .

Las máquinas para fufu pueden lograr la textura fina, pastosa y similar a la masa del fufu en aproximadamente un minuto; los métodos tradicionales de amasado a mano generalmente requerían al menos 30 minutos para obtener el mismo resultado. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

La primera máquina de fufu fue desarrollada en 2004 por el comerciante ghanés de equipos eléctricos Fadegnom Charles, quien produjo un número reducido de máquinas eléctricas de fufu para consumo local. ^{[ 2 ]} Un diseño comercializable a gran escala, creado por un equipo liderado por el profesor Kwadeo Kesse, el Dr. Lawrence Ansong y RE Doddoo en la Universidad de Ciencia y Tecnología Kwame Nkrumah (KNUST), fue lanzado poco después. ^{[ 1 ]} La máquina tuvo una adopción significativa tanto en hogares como en pequeños negocios en Accra para 2014. ^{[ 3 ]}

En 2017, un empresario togolés llamado Logou Minsob inventó con éxito el modelo Foufoumix, que permite mezclar eficientemente el fufu para obtener una textura y consistencia bien definidas. ^{[ 4 ]}