Galbiati es un apellido italiano. Entre las personas notables con este apellido se encuentran:
- Delfi Galbiati (1944-2015), actor uruguayo
- Enzo Galbiati (1897-1982), soldado italiano y político fascista
- Italo Galbiati (1937-2023), futbolista y entrenador italiano
- Ludovigo Galbiati (1577-1638), obispo católico italiano
- Roberto Galbiati (nacido en 1957), futbolista y entrenador italiano.
- Rossella Galbiati (nacida en 1958), ciclista italiana
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