Galvin en Windows

Galvin at Windows era un restaurante ubicado en el último piso del hotel London Hilton on Park Lane ^{[ 1 ]} En el distrito de Mayfair de Londres , Reino Unido.

Inaugurado en mayo de 2006 por el chef Chris Galvin como el segundo restaurante de los hermanos Galvin, el restaurante fue galardonado con una estrella Michelin en 2007, la cual mantuvo hasta 2020. ^{[ 2 ] [ 3 ]} El restaurante cerró en abril de 2024. ^{[ 4 ]}

Hasta diciembre de 2019, el gerente general fue Fred Sirieix , quien también es escritor, locutor y activista benéfico. ^{[ 5 ]}

Como restaurante con estrella Michelin, ofrecía alta cocina francesa moderna inspirada en la temporada , con menús que cambiaban con regularidad y que incorporaban una amplia gama de influencias, incluyendo la herencia coreana del chef Joo Won, sin perder de vista las técnicas clásicas francesas. También ofrecía almuerzos tradicionales los domingos y organizaba cenas y catas de vino con propuestas gastronómicas internacionales.

El bar ofrecía una amplia gama de vinos de primera calidad, licores y cócteles clásicos, además de una carta de bebidas especiales que cambiaba según la temporada y un menú de comida más ligero y relajado.

El restaurante era conocido por sus vistas panorámicas a Hyde Park, orientadas al oeste, y al centro de Londres, tanto al norte como al sur, mientras que el bar ofrecía vistas al centro de Londres, al norte, al este y al sur.

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