Cerdo gascón

El gascón es una raza rara de cerdo doméstico que ha sobrevivido en las regiones más montañosas y remotas de Francia . En la región de Midi-Pyrénées , el gascón sobrevive como probablemente la raza de cerdo más antigua de Francia. ^{[ 1 ]}

Debido a su inadecuación para la producción comercial a gran escala, el número de cerdos negros de Gascuña disminuyó hasta que, en la década de 1980, solo quedaban un par de machos y 34 hembras. El énfasis en la singularidad de la raza ha contribuido a la recuperación de su población, y en 2020 nacieron 8000 ejemplares. ^{[ 2 ]}

A pesar de estar en peligro de extinción , posee muchas características valiosas. Como la mayoría de las razas antiguas, tiende a engordar mucho, pero es vigorosa, resistente, frugal y tolera los climas cálidos. Las cerdas son prolíficas y producen abundante leche para sus camadas . ^{[ 1 ]}