Geispolsheim

Cada año, en el día del Corpus Christi , se celebra una gran procesión en el pueblo . Es una de las últimas grandes procesiones religiosas tradicionales de Alsacia. La Guardia Suiza encabeza la marcha, seguida de niñas vestidas con trajes de pastoras blancas y verdes, que portan un lirio o un cordero y arrojan pétalos de flores. A continuación, la procesión incluye la banda municipal, el coro de Santa Cecilia y jóvenes con trajes tradicionales que portan las estatuas de la iglesia. Los bomberos rodean al párroco, que camina bajo el dosel. ^{[ 6 ]}

La principal región productora de repollo y chucrut se encuentra al suroeste de Estrasburgo, en los alrededores de Geispolsheim y Krautergersheim.

En 1966, el párroco de Geispolsheim organizó una fiesta del chucrut ( fête de la choucroute en francés) para recaudar fondos para la renovación de la iglesia de Sainte-Marguerite y, posteriormente, para la construcción de un centro comunitario. Desde entonces, las asociaciones vecinales se movilizan cada año el último domingo de agosto para garantizar el éxito de esta fiesta, que atrae a unos 10.000 visitantes.

Se invita al público a degustar el chucrut local a la hora del almuerzo o por la noche. Se sirven más de 1000 raciones, que representan 800  kg de chucrut y 400  kg de carne. La jornada comienza a las 6 de la mañana con un gran mercadillo en las calles principales del pueblo. También se puede visitar una exposición de artesanos y artistas, antes de disfrutar de un concierto de aperitivo a cargo de la banda municipal. Varias granjas están abiertas al público, mostrando oficios tradicionales, animales de granja, arboricultura y obras de artistas. El punto culminante del festival es la gran procesión con la temática de "Geispolsheim en tiempos pasados", con la participación de grupos folclóricos, música, carrozas y carruajes suntuosos, y residentes locales con sus trajes tradicionales. El festival continúa con entretenimiento en las calles y puede finalizar con una comida de chucrut. ^{[ 7 ]}