Giovanni Rana

Giovanni Rana ^{[ 1 ] [ 2 ]} (nacido el 15 de octubre de 1937) es un fabricante de pasta italiano, fundador de la marca Giovanni Rana de productos alimenticios italianos, que incluyen pasta refrigerada, salsas y platos preparados. La marca comenzó en 1962 con tortellini caseros y desde entonces se ha expandido, distribuyendo productos en 38 países. ^{[ 3 ]}

Rana nació el 15 de octubre de 1937 en Cologna Veneta , Italia. En 1950, se unió a sus hermanos en la panadería familiar en San Giovanni Lupatoto , Veneto, y comenzó a elaborar tortellini, preparando personalmente la pasta y el relleno. Empezó a producir pasta y a repartirla a domicilio con su motocicleta.

En 1962, Pastificio Rana abrió oficialmente sus puertas. Al principio, la pasta se elaboraba exclusivamente a mano. El propio Rana supervisaba su distribución y repartía los tortellini de casa en casa.

Con la ayuda de ingenieros y mecánicos locales, Rana diseñó y desarrolló nuevas máquinas para satisfacer la creciente demanda de pasta. Las máquinas aumentaron la producción de aproximadamente 15 kg (33 libras) de tortellini por hora a aproximadamente 20 000 kg (44 000 libras) por hora. En 1971, la fábrica se trasladó a su ubicación actual en San Giovanni Lupatoto. El hijo de Rana, Gian Luca (hoy director ejecutivo de la empresa de su padre), se unió a la empresa y expandió la marca a otros países europeos y a Estados Unidos. La primera fábrica en Chicago abrió en 2012. En octubre de 2012, la empresa de pasta Giovanni Rana abrió su primer restaurante en Estados Unidos en el complejo Chelsea Market en el barrio de Chelsea de Manhattan , Nueva York. ^{[ 4 ]} Ese mismo año, la empresa abrió un restaurante en Regent's Place en Londres , Inglaterra, que es su primer establecimiento de comida en el Reino Unido. ^{[ 5 ]}  

• Sitio web de Giovanni Rana en Estados Unidos
• Restaurante Giovanni Rana Pastificio & Cucina en Nueva York
• Sitio web de Giovanni Rana (Italia)