Glicerol deshidratasa

En enzimología , una glicerol deshidratasa ( EC 4.2.1.30) cataliza la reacción química

glicerol 3-hidroxipropanal + H ₂ O${\displaystyle \arponesderechoizquierdo}$

Esta enzima pertenece a la familia de las liasas , específicamente a las hidroliasas, que rompen los enlaces carbono-oxígeno. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es glicerol hidroliasa (formadora de 3-hidroxipropanol) . Otros nombres de uso común incluyen glicerol deshidrasa y glicerol hidroliasa . Esta enzima participa en el metabolismo de los glicerolípidos. Emplea un cofactor , la cobalamina .

A finales de 2007, se han resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 1IWP y 1MMF.

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