2-hidroxiisoflavanona deshidratasa

La enzima 2-hidroxiisoflavanona deshidratasa ( EC 4.2.1.105 ) cataliza la reacción química .

2,4',7-trihidroxiisoflavanona

 

 

H ₂ O

 

 

 

daidzeína

Esta enzima pertenece a la familia de las liasas , específicamente a las hidroliasas, que rompen los enlaces carbono-oxígeno. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es 2,7,4′-trihidroxiisoflavanona hidroliasa (formadora de daidzeína) . Esta enzima también se llama 2,7,4′-trihidroxiisoflavanona hidroliasa . ^{[ 1 ]} Esta enzima forma parte de la vía de las isoflavonas a partir de flavonoides . ^{[ 2 ] [ 3 ]} El material de partida, 2,4',7-trihidroxiisoflavanona, se produce a partir de liquiritigenina por la enzima isoflavonoide sintasa ^{. [ 4 ]}

liquiritigenina

Sintasa

 

 

 

 

 

2,4',7-trihidroxiisoflavanona

La 2-hidroxiisoflavanona deshidratasa también actúa sobre la tetrahidroxiisoflavanona intermedia producida a partir de la naringenina, dando lugar a la genisteína. ^{[ 5 ]}

naringenina

Sintasa

 

 

 

 

 

2,4',5,7-tetrahidroxiisoflavanona

 

deshidratasa

 

H ₂ O

 

 

 

genisteína

La variante GmHID1 de Glycine max muestra ambas actividades. ^{[ 5 ]}