Gołka

El gołka es un tipo de queso ahumado originario de Polonia , similar al oscypek / oštiepok , pero elaborado exclusivamente con leche de vaca en lugar de leche de oveja . El gołka también tiene una forma diferente: es cilíndrico, mientras que el oscypek se estrecha en ambos extremos (en forma de huso). ^{[ 1 ]} El queso suele tener un patrón decorativo en su superficie, resultado de los moldes de madera utilizados para prensarlo. Tiene un sabor suave con un ligero aroma ahumado. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

• cocina polaca
• Oscypek