Arroz Gobindobhog

Gobindobhog ( en bengalí : গোবিন্দভোগ ) es un arroz que se cultiva principalmente en Bengala Occidental , India . Es un arroz blanco , aromático y pegajoso de grano corto, con un sabor dulce y mantecoso . Su nombre deriva de su uso como ingrediente principal en la preparación de las ofrendas a Govindaji , la deidad familiar de los Setts de Calcuta. ^{[ 1 ]}

El gobindobhog se cultivaba tradicionalmente en los distritos de Bardhaman , Hooghly , Nadia y Birbhum . Posteriormente, comenzó a cultivarse en Bankura y Purulia . ^{[ 2 ]}

También se cultiva en otros estados. Por ejemplo:

• En Bihar se cultiva en Kaimur , Naugachia y otras zonas arroceras.
• En los distritos del norte de Chhattisgarh, se cultiva en la división de Sarguja y se le conoce como Vishnu Bhog o Govind Bhog. Se sabe que era el arroz favorito del Honorable Presidente de la India, Dr. Rajendra Prasad , y el rey de Sarguja lo enviaba regularmente al Rashtrapati Bhavan en Delhi desde Ambikapur .

En agosto de 2017, el arroz Gobinobhog recibió la denominación de origen de Bengala Occidental por parte del Gobierno de la India . ^{[ 3 ]}

Contiene muchas recetas tradicionales bengalíes pensadas específicamente para este plato.