Hispanopedia WikiGosh-e fil ( persa : گُوش فيل; "oreja de elefante" [1] ) es un pastel frito de Irán [2]. La masa tiene forma de oreja de elefante ( goosh ) y se fríe en aceite. Luego, cada pieza se cubre con pistachos picados y azúcar en polvo .
Este dulce se sirve principalmente con té, especialmente durante el Ramadán y el Nowruz . [3]
La masa se hace batiendo huevos, leche y mantequilla, agregando luego la mezcla a los ingredientes secos. [4]
Dios mío, fil y doogh
La ciudad de Isfahán es una de las ciudades más importantes de Irán, conocida como la ciudad de los dulces deliciosos, [ cita requerida ] en la que se come gosh-e fil con una combinación de doogh local (una combinación de agua y yogur agrio). Esta combinación ha estado arraigada desde hace mucho tiempo en la cultura alimentaria de la gente local y continúa hasta el día de hoy. [5] [6]
Véase también
- Lista de variedades de donuts
- Lista de variedades de masa frita
- Lista de postres
Portal de alimentos
Referencias
- ^ طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه + تصویر
- ^ "Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching". Labsalliebe (en alemán). 2019-02-28 . Consultado el 22 de abril de 2021 .
- ^ "Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching". Labsalliebe (en alemán). 2019-02-28 . Consultado el 22 de abril de 2021 .
- ^ Usmani, Sumayya (2017). Bayas de montaña y especias del desierto. Frances Lincoln. ISBN 9781781012123.
- ^ Los deliciosos destinos gastronómicos de Irán
- ^ TAP Persia - Viaje por Persia