Goujon (comida)

Un goujon (del francés : goujon [ ɡuʒɔ̃ ] ' pasador ' , ' clavija ' ) es una tira tomada de la parte inferior de la cola muscular del pescado o de la pechuga de pollo, a veces empanizada o rebozada y frita. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}