Grattachecca

La grattachecca es un helado raspado originario de Roma , Italia. Se vende comúnmente en quioscos y bares como comida callejera y consiste en hielo raspado a mano cubierto con jarabes dulces de varios sabores .^{[ 1 ]} En la actualidad, algunos vendedores de grattachecca utilizan una trituradora de hielo mecánica, en lugar de raspar o rallar el hielo a mano;^{[ 2 ]} algunos vendedores creen que usar una máquina es más higiénico que raspar el hielo a mano.^{[ 2 ]}

Alla fonte d'oro

El quiosco Alla fonte d'oro es el más antiguo de la ciudad y ha servido a romanos y turistas desde 1913. ^{[ 2 ]} El quiosco utiliza hielo rallado a máquina, en lugar de rallarlo a mano. ^{[ 2 ]}

Galería

El quiosco Alla fonte d'oro
Clientes en La Sora Maria - La Grattachecca en Via Trionfale , Roma , Italia

Véase también

Contenido multimedia relacionado con Grattachecca en Wikimedia Commons

Lista de postres y pasteles italianos
Hielo raspado § Regiones – para ver variaciones similares de hielo raspado en todo el mundo

Referencias

↑ Roddy, R. (2016). Mi cocina en Roma: Recetas y notas sobre la cocina italiana . Grand Central Publishing. págs. 465-467. ISBN 978-1-4555-8517-5Consultado el 15 de enero de 2019 .
1 2 3 4 Povoledo, Elisabetta (9 de septiembre de 2016). "Ya sea afeitado a mano o a máquina, este manjar romano es igual de escarchado" . The New York Times . Archivado del original el 15 de enero de 2019. Recuperado el 15 de enero de 2019 .

[Roddy_2016-1] Roddy, R. (2016). Mi cocina en Roma: Recetas y notas sobre la cocina italiana . Grand Central Publishing. págs. 465-467. ISBN 978-1-4555-8517-5Consultado el 15 de enero de 2019 .

[Povoledo_2016-2] 1 2 3 4 Povoledo, Elisabetta (9 de septiembre de 2016). "Ya sea afeitado a mano o a máquina, este manjar romano es igual de escarchado" . The New York Times . Archivado del original el 15 de enero de 2019. Recuperado el 15 de enero de 2019 .

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