Hispanopedia WikiLa Green Restaurant Association (GRA) es una organización estadounidense sin fines de lucro que otorga certificaciones a restaurantes para que sean más responsables con el medio ambiente. Desde 1990, la GRA ha estado creando una extensa base de datos de objetivos ambientales para la industria restaurantera .
La certificación de restaurante ecológico permite a los comensales confiar en las afirmaciones medioambientales de su restaurante favorito y transmite credibilidad .
La GRA califica a los restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos existentes con puntos en siete categorías ambientales. Estas categorías son: eficiencia hídrica , reducción y reciclaje de residuos , mobiliario y materiales de construcción sostenibles, alimentos sostenibles , energía, productos desechables, productos químicos y reducción de la contaminación .
Los restaurantes con certificación ecológica deben acumular puntos para obtenerla, contar con un programa de reciclaje integral, estar libres de espuma de poliestireno (también conocida como Styrofoam ) y cumplir con los requisitos de formación anuales.
Referencias
- "Estándares de certificación para restaurantes ecológicos" . Asociación de Restaurantes Ecológicos . Consultado el 14 de diciembre de 2016 .
- "Elige restaurantes ecológicos" . www.greenyour.com . GreenYour. Archivado del original el 10 de marzo de 2012. Consultado el 8 de marzo de 2012 .
42°21′07″N 71°03′27″O / 42.35184°N 71.057489°O / 42.35184; -71.057489
- grupos comerciales de la industria alimentaria
- Certificación ambiental