Gregory Gourdet

Gregory Jennings Gourdet ^{[ 1 ]} (nacido el 25 de julio de 1975 ) es un chef, escritor y restaurador estadounidense, y ex finalista de las temporadas doce y diecisiete de la serie de telerrealidad estadounidense de Bravo , Top Chef . ^{[ 2 ]} Es de ascendencia haitiana . Es un chef galardonado tres veces con el premio de la Fundación James Beard, propietario del restaurante Kann y ex chef ejecutivo y director culinario de Departure at The Nines en Portland, Oregón. ^{[ 3 ]} Su libro, Everyone's Table: Global Recipes for Modern Health , es un éxito de ventas a nivel nacional. ^{[ 4 ]}

Gourdet nació el 25 de julio de 1975 en la ciudad de Nueva York , hijo de inmigrantes haitianos . ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 4 ]} Se crió en Queens y se graduó de la escuela secundaria en St. Andrew's (Delaware) . Asistió a la Universidad de Nueva York ( NYU) durante un año, donde estudió pre-medicina . Luego asistió a la Universidad de Montana (UM) , donde estudió biología de la vida silvestre antes de graduarse con una licenciatura en francés. ^{[ 5 ]}

Durante su tiempo en la UM, Gourdet descubrió su pasión por la cocina y se matriculó en el Culinary Institute of America . ^{[ 7 ]} Allí, consiguió una pasantía con el chef Jean-Georges Vongerichten , quien lo guió durante casi siete años. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 8 ] [ 9 ]}

Después de graduarse del Culinary Institute of America en 2000, Gourdet comenzó a trabajar a tiempo completo para el chef Jean-Georges Vongerichten , perfeccionando su oficio en tres de los restaurantes de Vongerichten antes de ascender hasta convertirse en uno de sus chefs de cocina . ^{[ 4 ]}

En 2010, Gourdet asumió el cargo de chef ejecutivo del restaurante y salón Departure en Portland, Oregón , donde creó una cocina asiática moderna combinando ingredientes locales del noroeste del Pacífico con sabores y tradiciones de Japón, China, Tailandia, Vietnam y Corea. ^{[ 4 ] [ 5 ]} En 2016, fue ascendido a director culinario cuando la marca se expandió a Denver, Colorado. ^{[ 4 ]}

En 2019, Gourdet terminó su período de 10 años con Departure para concentrarse en abrir su propio restaurante, Kann , un concepto de cocina a la leña que busca llevar la gastronomía de su herencia haitiana y la diáspora caribeña al panorama estadounidense. En 2020, después de que la COVID-19 retrasara los planes para abrir el restaurante, Gourdet lanzó un pop-up de Kann en Portland. ^{[ 10 ] [ 11 ]} Kann abrió en Portland en agosto de 2022, siendo rápidamente nombrado "Mejor Nuevo Restaurante" por Eater, The New York Times y Robb Report, y el número 1 "Mejor Nuevo Restaurante en Estados Unidos" por Esquire. También fue el Restaurante del Año por Portland Monthly y The Oregonian y ganó el Premio James Beard al "Mejor Nuevo Restaurante" en 2023. En 2024, Gregory fue honrado como "Mejor Chef: Noroeste y Pacífico" por la Fundación James Beard. Ese año, The New York Times incluyó a Kann en su lista de “Los 25 mejores restaurantes de Portland, Oregón en este momento”, y La Liste lo nombró uno de los mejores restaurantes del mundo para 2025. ^{[ 10 ] [ 9 ]} El bar de cócteles Sousòl funciona debajo de Kann y fue nombrado uno de los “Mejores bares de Estados Unidos” por Esquire en 2023.

Desde 2025 es el director culinario de los grandes almacenes Printemps en la ciudad de Nueva York ^{[ 12 ]} donde supervisa cinco conceptos gastronómicos, desde alta cocina hasta una cafetería informal. ^{[ 13 ]}

Gourdet alcanzó la fama televisiva por primera vez en 2015 cuando compitió en la temporada 12 de Top Chef de Bravo y quedó en segundo lugar. Posteriormente, hizo numerosas apariciones en televisión, incluyendo una participación más en Top Chef: All-Stars LA , donde volvió a ser finalista. ^{[ 17 ]}

Gourdet fue nombrado "Chef más atractivo de 2012" por Eater Portland . ^{[ 5 ]} Fue nombrado "Chef del año" en 2013 por el Departamento de Agricultura de Oregón . ^{[ 5 ]} En 2014, recibió el mismo honor de Eater Portland . ^{[ 18 ]}

Es tres veces semifinalista del premio James Beard y, en 2020, recibió su primera nominación como finalista para el premio en la categoría Mejor Chef: Noroeste y Pacífico. ^{[ 9 ]} En 2022, el libro de Gourdet Everyone's Table: Global Recipes for Modern Health ganó un premio James Beard Media al Mejor Libro de Cocina General. ^{[ 9 ] [ 19 ]} En 2023, su restaurante Kann fue galardonado con el premio James Beard al "Mejor Nuevo Restaurante". ^{[ 9 ] [ 20 ] [ 21 ]} Ganó el premio James Beard al Mejor Chef: Noroeste y Pacífico (Alaska, Hawái, Oregón, Washington) en 2024. ^{[ 22 ]}

Gourdet es un ávido corredor de larga distancia. Es abiertamente gay y vive en Portland. ^{[ 3 ] [ 5 ] [ 23 ]}

Gourdet solía luchar contra la cocaína y el alcohol, y ha estado sobrio desde 2007. ^{[ 5 ] [ 24 ] [ 4 ] [ 7 ]}

• Lista de personas LGBTQ de Portland, Oregón

• Gregory Gourdet en Bravo
• Gregory Gourdet en IMDb